Ešeriai yra labai paplitusi žuvis ir dažniausiai ikrai. Ešerio ikrai yra sveiki ir maistingi, nes juose yra daug baltymų, lipidų, folio rūgšties, kalio ir fosforo, taip pat omega-3 riebalų rūgščių. Iš ešerių ikrų - ikrų - galite pasigaminti labai skanų patiekalą.
Tai būtina
-
- 500 g šviežių ikrų;
- kiaušiniai - 2 vnt;
- miltai - 3 šaukštai;
- manų kruopos - 3 šaukštai;
- druska
- pipirai pagal skonį;
- šiek tiek saulėgrąžų aliejaus.
Nurodymai
1 žingsnis
Kaviarą švelniai nuplaukite po švelnia šalto vandens srove, kad ji nesubyrėtų. Nulupkite ikrus iš filmų. Norėdami tai padaryti, naudokite siaurą ir labai aštrų peilį.
2 žingsnis
Dėkite į švarų indą ir pabarstykite žiupsneliu druskos. Įdėkite sūdytus ikrus į šaldytuvą 1, 5 valandoms.
3 žingsnis
Ištraukite ikrus iš šaldytuvo ir padėkite juos į maišytuvo dubenį. Plakite maišytuvu 30 sekundžių mažiausiu greičiu.
4 žingsnis
Į ikrus įpilkite kiaušinių, druskos ir pipirų. Gautą masę dar kartą išplakite mikseriu.
5 žingsnis
Palaipsniui supilkite miltus ir manų kruopas, kruopščiai maišydami tešlą šaukštu. Jums nebereikia maišytuvo.
6 žingsnis
Tešlos konsistencija turėtų būti tokia pati kaip ir paprastų blynų, net šiek tiek skystesnė.
7 žingsnis
Į keptuvę supilkite rafinuotą saulėgrąžų aliejų. Šiek tiek pakaitinkite.
8 žingsnis
Šaukštu gautą tešlą į keptuvę, tarsi kepant įprastus blynus.
9 žingsnis
Kepkite ikrus iš abiejų pusių, kol jie įgaus skanią auksinę spalvą.
10 žingsnis
Paruoštus ikrų blynelius dėkite ant gražaus patiekalo ir patiekite. Maistui papildyti galite pagaminti grietinės padažą. Reikėtų nepamiršti, kad ikrai yra labai kaloringi, o jei sekate savo figūrą, tada pagardinti šį patiekalą grietine nebūtina.
