Žmonės jau seniai žinojo, kad cukinijos yra sveika daržovė, tačiau mitybos specialistai į ją pradėjo atkreipti dėmesį palyginti neseniai. Cukiniją organizmas absorbuoja lengvai ir paprastai, joje yra daug naudingų mikroelementų, tokių kaip natris, kalis, geležis, fosforas, vitaminai B ir C. Iš cukinijų galite paruošti daug skanių patiekalų, vienas iš populiariausių receptų yra cukinijos tešloje.
Tai būtina
- - maža cukinija - 1 vnt.
- - vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- - alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus cukinijoms kepti
- - miltai - 2 šaukštai
- - gazuotas vanduo - 2 šaukštai
- - česnakai - 2-3 vidutinės skiltelės
- - prieskoniai - pagal skonį
- Keptoms cukinijoms:
- - kvietiniai miltai - 130 gramų
- - vištienos kiaušiniai - 5 vnt
- - filtruotas vanduo - 0,5 puodelio
- - druska ir prieskoniai
- - saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai
Nurodymai
1 žingsnis
Kad tešla būtų erdvi ir lengva, kiaušinius reikia išplakti dviem šaukštais šalto sodos vandens, ten pridėjus miltų. Tada įberkite druskos ir prieskonių.
2 žingsnis
Norėdami paruošti cukinijas tešloje, turite pasirinkti jauną daržovę be rupios storos odos. Bet jei vis tiek susiduriate su jau sukietėjusia cukinija, tai nesvarbu - turėtumėte ją iškirpti ir pašalinti šerdį su sėklomis. Tada daržovę supjaustykite 5–7 mm apskritimais, gerai pasūdykite ir palikite 20 minučių pailsėti. Iš cukinijų nupilkite sultis.
3 žingsnis
Kiekvieną apskritimą kruopščiai pamerkite į tešlą, kepkite aliejuje, kol susidarys pluta. Taip pat galima pagaminti paruoštas cukinijas, kurios nėra tokios riebios - apskritimus reikia uždėti ant popierinio rankšluosčio ar servetėlių, jie sugers aliejaus perteklių. Pagamintą cukiniją sluoksniais paskleiskite ant didelio indo, pagardinkite česnaku ir krapais.
4 žingsnis
Tiems žmonėms, kurie blogai netoleruoja kepto ir riebaus maisto, yra lengvas variantas - cukinijos negalima kepti, bet kepti tešloje. Pirmiausia reikia atskirti baltymus nuo trynių ir mušti atskirai vienas nuo kito. Į dubenį su tryniais įpilkite aliejaus ir šilto vandens, kruopščiai sumaišykite, druską.
5 žingsnis
Į trynių mišinį suberkite persijotus miltus, gerai išplakite ir sumaišykite su baltymais. Gautą tešlą atvėsinkite, apvoliokite apskritimais supjaustytas daržoves. Cukinijos tešloje kepamos įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį, kol suminkštės.
