Daržovių gausos sezone moliūgų patiekalai užima ypatingą vietą. Jie yra troškinti, kepti, sūdyti, marinuoti. Naudojamas kepiniams ir salotoms gaminti. Cukinijos su mėsa tešloje yra ypatingas patiekalas, ji yra pakankamai soti, sveika ir skani.
Tai būtina
- - jaunos cukinijos - 2-3 vnt.;
- - mėsa - 300 g;
- - svogūnas - 1 vnt;
- - aukščiausios kokybės duona - 1-2 skiltelės;
- - kiaušinis - 1 vnt.
- - druskos ir pipirų pagal skonį.
- Tešlai:
- - aukščiausios kokybės miltai - 2 šaukštai;
- - vištienos kiaušinis - 1-2 vnt.;
- - pienas - 3 šaukštai;
- - druskos ir pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Cukinijas nuplaukite šiltu vandeniu teptuku. Supjaustykite daržoves griežinėliais. Pjovimo plotis neturi būti didesnis nei du centimetrai. Jei cukinijos oda yra kieta, ją nupjaukite. Nuimkite šerdis iš kiekvieno apskritimo. Jei norite, naudokite juos maltai mėsai.
2 žingsnis
Bet kokią jums patinkančią mėsą naudokite kaip cukinijų įdarą. Galima virti iš kiaulienos, jautienos, vištienos ir kt. Paruoškite maltą mėsą pasukdami ją per mėsmalę arba naudodami maišytuvą. Pasukite piene arba vandenyje išmirkytą duoną kartu su mėsa.
3 žingsnis
Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir išmaišykite. Įpilkite druskos ir pipirų pagal savo skonį. Kiaušinį nuplaukite, suskaidykite į faršą, kruopščiai suplakite į mėsos masę. Kad malta mėsa būtų vienas gabalas, ją išplakite. Jei turite laiko, palikite paruoštą faršą 30–40 minučių nokti šaltyje.
4 žingsnis
Paruoškite cukinijos tešlą. Kiaušinį sulaužykite į dubenį, plakite šakute. Į kiaušinius supilkite pieną, įberkite druskos ir pipirų, sumaišykite. Užpildykite tuščius cukinijų centrus malta mėsa. Kiekvieną gabalėlį panardinkite į miltus, tada į tešlą.
5 žingsnis
Iš anksto pašildykite keptuvę su augaliniu aliejumi. Išdėstykite paruoštus kepsnius. Virkite iš abiejų pusių, kol pasirodys graži pluta. Keptuvę laikykite ant vidutinės ugnies, kad mėsa spėtų kepti, o cukinijos yra aukso spalvos.
6 žingsnis
Patikrinkite cukinijos šerdies pasirengimą. Jei reikia, atneškite cukiniją su mėsa, kol suminkštės. Į keptuvę suberkite visus keptus gabalėlius, kelias minutes pavirkite ant silpnos ugnies, uždengdami keptuvės dangtį.
