Žaliosios salotos vadinamos ir žolelių bei daržovių patiekalu, ir sveika daržovių kultūra. Žaliųjų salotų lapai praturtinti vitaminais, mineralais, skaidulomis. Jie turi mažai kalorijų ir yra labai sveiki. Kas, be abejo, svarbu žmonėms, kurie gyvena sveiką gyvenimo būdą. Geriausia juos atskirti pagal skonį. Traškus - ledkalnis, romėnų. Aštrus ir pipirinis - rukola ir rėžiukas. Minkšti - špinatai, koralų salotos (Lollo Rosso). Kartus - cikorija, radicchio. Šie žalumynai naudojami salotoms ruošti ir patiekalams dekoruoti.
Tai būtina
-
- Dėl pirmojo recepto:
- romėnų salotų lapai - 150 g
- balta duona - 100 g
- česnakas - 2 skiltelės
- vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- garstyčios - 0,5 šaukštelio
- padažas Cezariui - 0,5 šaukštelio
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
- citrinos - 0,5 vnt., parmezano sūrio - 100 g.
- Dėl antrojo recepto:
- pomidoras - 4 vnt.
- salotos - 1 kekė
- fetos sūris - 200 g
- agurkas - 1 vnt.
- bulgarų pipirai - 1 vnt.
- svogūnas - 1 vnt.
- alyvuogės - 50g
- alyvuogių aliejus - 4 šaukštai šaukštai
- baltojo vyno actas - 2 šaukštai l.
- česnakas - 1 skiltelė
- džiovintų mairūnų - 1 arbatinis šaukštelis
Nurodymai
1 žingsnis
Receptas 1. Klasikinis Cezaris. Tam naudojamos traškios žalios salotos, vadinamos romėnais. Patiekale gausu vitaminų A ir C bei geležies.
Įtrinkite česnako skiltelę į dubenį, kuriame bus salotos. Stambiai supjaustykite į šį indą, arba, tiksliau, suplėšykite rankomis, salotų lapais. 100 g Supjaustykite baltą duoną kubeliais. Džiovinkite orkaitėje keletą minučių. Kai skrebučiai atvės, suberkite juos į lėkštę su lapais ir viską išmaišykite. Padažas: Virkite vieną vištienos kiaušinį verdančiame vandenyje tiksliai vieną minutę. Maišytuvu sumaišykite: 0,5 šaukštelio. garstyčių, 0,5 skiltelės česnako, 0,5 šaukštelio. Cezario padažai ir supjaustytas virtas kiaušinis. Tai turėtų būti padaryta atskiroje plokštelėje. Į gautą masę supilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Į šią masę išspauskite pusės citrinos sultis. Viską gerai išmaišykite. Padažą užpilkite ant salotų lapų su skrebučiais. Ant smulkios trintuvės sutarkuokite 100 gramų parmezano ir pabarstykite ant viršaus. Salotos paruoštos.
Į šias salotas galima dėti virtos vištienos krūtinėlės.
2 žingsnis
Receptas 2. Žaliosios salotos.
Supjaustykite pomidorus po 4 dalis. Dideliais kubeliais supjaustykite 1 kekę salotų, vieną agurką, vieną papriką ir sūrį. Susmulkinkite vieną svogūną žiedais. Įpilkite 50 gramų alyvuogių be kauliukų. Viską gerai išmaišykite ir užpildykite padažu. Padažui sumaišykite 4 šaukštus alyvuogių aliejaus, 2 šaukštus baltojo vyno acto, 1 skiltelę česnako, 1 arbatinį šaukštelį džiovintų mairūnų.
