Daugelis mėgsta vynuoges, tačiau daugelis namų šeimininkių neskuba jų rinkti žiemai. Ir visiškai veltui. Iš vynuogių gaunami skanūs kompotai ir aromatinė uogienė. Paruošti visus šiuos saldžius preparatus visai nėra sunku.
Vynuogių kompotas žiemai
Vynuoges atskirkite nuo kotelių, rūšiuokite, kad pašalintumėte perbrendusius ar sugedusius, tada nuplaukite šaltu vandeniu.
Paruoškite kompotą pagal šias proporcijas: 4 puodeliams uogų reikia paimti 3 šaukštus. l. cukraus ir 1 stiklinę vandens.
Paruoškite cukraus sirupą, įdėkite uogas į švarius stiklainius, užplikytus verdančiu vandeniu, ir užpilkite verdančiu sirupu. Susukite skardines su alavo dangteliais ir padėkite jas į puodą su karštu vandeniu. Stiklainius kaitinkite 20 minučių be virimo, tada nuimkite, uždėkite dangčius, apvyniokite juos antklode ir palikite visiškai atvėsti.
Vynuogių uogienė
Iš vynuogių galite pasigaminti ne tik vyno ar kompoto žiemai, bet ir pasigaminti skanios bei aromatingos uogienės. Svarbiausia pasirinkti saldžias vynuoges su didelėmis uogomis.
Norėdami gaminti vynuogių uogienę, turite vartoti tokius produktus:
- 5 stiklinės uogų;
- 4, 5 puodeliai cukraus;
- 2 stiklinės vandens.
Nuimkite vynuoges nuo kotelių, gerai nuplaukite šaltu vandeniu, tada uogas panardinkite į karštą vandenį apie 1-2 minutes.
Įdėkite uogas į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų likęs skystis. Tuo tarpu pasigaminkite sirupą su 4,5 puodelio cukraus ir 2 puodeliais vandens. Pamerkite uogas į verdantį sirupą ir virkite, sistemingai nugriebdami putas, kurios susidaro virimo metu. Kad uogienė nesudegtų, sumaišykite mediniu šaukštu.
Uogienės pasirengimas turėtų būti nustatytas taip: nuleiskite truputį sirupo į lėkštę, o jei ji neišsiskleidžia, tada uogienė yra paruošta.
Paruoštą vynuogių uogienę atšaldykite ir supilkite į iš anksto paruoštus stiklainius. Skardinių kraštus sutepkite alkoholiu ar degtine ir uždarykite nailoniniais dangteliais.
Vynuogių uogienę laikykite vėsioje, sausoje vietoje.
