Derliaus nuėmimo sezonu taip malonu ruošti patiekalus ateityje naudoti pagal įvairius receptus - šaltais žiemos vakarais jie gali būti labai malonūs. Agurkų salotos, dedamos po dangčiu, bus puikus priedas prie keptų bulvių, mėsos, surenkamų garnyrų.
5 kg agurkų paruoškite šiuos produktus: litro skardinė pomidorų pastos, 250 g česnako, juodųjų pipirų grūdeliai - 10 vnt., Pusantro puodelio cukraus, 2 šaukštai druskos, actas 9% - 0,3 litro, tas pats augalinio aliejaus, lauro lapo kiekis.
Nuplaukite ir išdžiovinkite agurkus, supjaustytus pusiau maždaug vieno centimetro storio arba šiek tiek mažesniais žiedais. Susmulkinkite česnaką arba įspauskite per česnako presą. Įdėkite viską į vieną dubenį, supilkite pomidorų pastą, sumaišykite. Agurkai su pomidorų pasta puikiai tinka tiems, kurie mėgsta surenkamus gabalėlius, tačiau pomidorų nepakako įdėti po dangčiu.
Į gautą mišinį įpilkite visų paruoštų prieskonių, druskos ir cukraus, aliejaus ir acto. Išmaišykite ir padėkite ugnį. Virkite agurkus pomidorų pastoje, dažnai maišydami 20 minučių. Per šį laiką galite turėti laiko sterilizuoti bankus.
Geriau rinktis 0,5 litro talpos stiklainius - tada galėsite apsieiti be papildomo ruošinių sterilizavimo. Dėkite agurkus į sterilius, įkaitintus stiklainius, nuplautus soda. Susukite juos su dangteliais. Pagamintas skardines apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite antklode. Laikykite, kol stiklas visiškai atvės.
Tokie agurkai garantuotai bus išsaugoti iki Naujųjų metų. Atsistoję gautame sūryme, jie įgauna nuostabų skonį ir išlaiko elastingumą.
