Klasikinės dešrelės, virtos pomidorų tešloje, papuoš ne tik bet kokį šeimos stalą, bet ir paįvairins iškylą. Juos vertins ne tik suaugusieji, bet ir vaikai. Tokioms dešroms galite paruošti majonezą arba sūrio padažą.
Ingridientai:
- 430 g kvietinių miltų;
- 250 ml pomidorų sulčių;
- ½ šaukštelio druska;
- saulėgrąžų aliejus;
- 5 g cukraus;
- 5 g sausų mielių;
- 2 šaukštai. l. kečupas;
- 1 kiaušinio trynio;
- baltos ir juodos sezamo sėklos;
- 10 dešrų.
Paruošimas:
- Supilkite pomidorų sultis į platų dubenį. Į jį įpilkite cukraus ir sausų mielių. Viską sumaišykite ir palikite pastovėti 10-15 minučių. Tuo tarpu galite persijoti miltus.
- Į pomidorų tešlą supilkite druską ir supilkite aliejų, tada įpilkite miltų, minkydami elastingą ir elastingą tešlą 12-15 minučių.
- Gatavą tešlą suvyniokite į rutulį, perkelkite į sausą dubenį arba paprasčiausiai palikite ant stalo, uždenkite rankšluosčiu ir palikite pakilti 1 valandą.
- Po valandos tešlą išminkykite rankomis ir padalykite į 10 rutulių, sveriančių 65 gramus.
- Tešlos rutulius uždenkite maistine plėvele ir palikite ant stalo 10 minučių. Tada išimkite vieną rutulį iš po plėvelės ir susukite į ovalą. Iškirpkite ovalo kraštus įstrižomis linijomis, kad gautumėte "silkę". Tokiu atveju pyrago centras turėtų būti vientisas. Išspauskite ketčupo juostelę ovalo centre. Ant kečupo uždėkite dešrelę. Supjaustykite nupjautus kraštus ant dešros, kad tešloje susidarytų dešra. Pakartokite šią procedūrą su visais tešlos ir dešros kamuoliukais.
- Kepimo skardą uždenkite maisto popieriumi. Įdėkite visas dešras į tešlą ant popieriaus ir palikite pastovėti apie 20 minučių, kad tešla šiek tiek pakiltų.
- Tada dešrų viršus patepkite kiaušinio tryniu ir pabarstykite kontrastingomis sezamo sėklomis.
- Kepimo skardą 20 minučių padėkite į konvekcinę orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių.
- Išvirusias dešreles pomidorų tešloje išimkite iš orkaitės, perkelkite į indą ir patiekite su mėgstamu padažu arba be jo.
