Dešros tešloje yra skanus ir greitas užkandis, tinkamas kiekvienai dienai ir šventiniam vakarėliui. Iškepusi tešla virsta traškia apvalkalu ir leidžia išsaugoti visą dešros sultingumą. Įvairūs duonos ir tešlos priedai patiekalams suteikia aštrų skonį. Patogumui galite naudoti lazdeles, iešmus, tada gausite klasikinį kukurūzų šunį.
Dešros tešloje keptuvėje pagal klasikinį receptą
Norėdami paruošti lengvą klasikinį tešlą tešlai, jums nereikės daug produktų: pieno, miltų, valgomosios druskos ir žalių vištienos kiaušinių. Pirmiausia persijokite stiklinę kvietinių miltų, tada atskieskite pienu (0,5 puodelio). Pienas turėtų būti įpilamas plona srove, maišant tešlą.
Gautą mišinį gerai išminkykite, kad neliktų gumuliukų. Tada į kreminę tešlą pagal skonį turėtumėte įberti druskos ir į ją įmušti porą kiaušinių. Plakite tešlą šluota ar šakute. Jis neturėtų plisti, bet ir būti ne per storas.
Atlaisvinkite kilogramą dešrų iš plėvelės apvalkalo. Kiekvieną gabalėlį pamirkykite tešloje ir kepkite iki auksinės rudos spalvos karštame aliejuje. Dešros tešloje turi būti apkeptos iš visų pusių, todėl kepimo metu jas reikia periodiškai apversti. Šis užkandis sėkmingai derinamas su pomidorų ar česnakų padažais, garstyčiomis, adžika.
Dešros orinėje tešloje iš mielinės tešlos
Skaniam naminiam užkandžiui galite naudoti mieles. Pirmiausia į gilų dubenį reikia įdėti žalio kiaušinio, tada susmulkinti 10 gramų drėgnų mielių arba šaukštelį sausos. Užpilkite stikline vandens, pašildyto iki 35–40 ° C.
Tešlą išmaišyti su 0,5 arbatinio šaukštelio granuliuoto cukraus ir žiupsneliu druskos. Į tešlą supilkite porą šaukštų rafinuoto augalinio aliejaus, šiek tiek plakite mišinį ir nuolat maišydami įpilkite 120 gramų sijotų miltų. Maišykite tešlą, kol ji bus visiškai vienalytė, tada leiskite pusvalandį pastovėti.
Nulupkite 600 gramų dešros iš plėvelės. Keptuvėje su storu dugnu pašildykite augalinį aliejų, tada pamirkykite ruošinius tešloje. Kepkite dešreles iš visų pusių ir iš šonų, kol jos lengvai paruduos.
Kukurūzų miltų tešloje keptos dešros
Kukurūzų šuo yra dešros rūšis tešloje. Pagrindas bus kukurūzų tešla, patiekalas bus patiektas ant pagaliuko. Tai originalus greitas užkandis, kurį galima paruošti namuose ir iškyloje.
8 porcijoms reikia pusės puodelio kukurūzų miltų. Jis turi būti sumaišytas aukštoje stiklinėje su sausais ingredientais:
- pora šaukštų granuliuoto cukraus;
- šaukštelio kepimo miltelių;
- šaukštelio soda;
- 2,5 gramų valgomosios druskos;
- šaukštas paprikos.
Išmuškite vištienos kiaušinį į gautą sausą mišinį, išmaišykite ir palaipsniui įpilkite 3 šaukštus pieno. Į atskirą dubenį persijokite 100 gramų kvietinių miltų. Joje apvoliokite 8 mažas dešreles, virveles ant medinių lazdelių laikiklių.
Tirštoje tešloje stiklinėje nuleiskite ruošinius ir slinkite, kad visiškai pasidengtų tešla. Kukurūzų šunis apkepkite karštame aliejuje. Norint tolygiai kepti, užkandis turi būti susuktas išilgai keptuvės dugno, laikant pagaliuką, arba šiam tikslui naudoti mentelę.
Tešloje keptos kvapnios dešrelės su Provanso žolelėmis
Supilkite 250 ml kefyro į dubenį ir sumaišykite su žaliu kiaušiniu. Įpilkite šaukštelį valgomosios druskos ir Provanso žolelių. Gautą mišinį išplakite šluota. Toliau plakant, įpilkite 3 šaukštus sijotų kvietinių miltų. Turėtumėte gauti kreminę masę.
Į tešlą visiškai panardinkite 10–14 mažų dešrelių, nuluptų nuo lukšto. Įpilkite tešlą pakaitomis ir kepkite ant vidutinės ugnies 2 minutes iš kiekvienos pusės rafinuotame saulėgrąžų aliejuje. Patiekite su šviežiomis žolelėmis, daržovėmis.
Bulvių tešloje keptos dešros su česnakiniu padažu
Iš pakuotės atlaisvinkite svarą dešrų, supjaustytų porcijomis. Susmulkinkite 3 nuluptas bulves vidutine tarka, sumaišykite su žaliu kiaušiniu ir pora šaukštų sijotų kviečių arba kukurūzų miltų. Pasūdykite tešlą pagal skonį ir kruopščiai sumaišykite.
Ištirpinkite 25 gramus sviesto, atskirai į dubenį supilkite 100 gramų miltų. Dešreles aptepkite sviestu, duoną miltuose ir tolygiai apvoliokite bulvių tešloje. Kepkite iš abiejų pusių, tada uždenkite keptuvę dangčiu ir 20–30 minučių padėkite indą iki minkštos ugnies.
Padažui, kuriame yra 0,5 puodelio atšaldytos grietinės, įpilkite 0,5 arbatinio šaukštelio druskos, žiupsnelį granuliuoto cukraus, pipiruokite gautą mišinį pagal skonį. Nulupkite 2 česnako skilteles, perleiskite per presą arba labai smulkiai supjaustykite. Padažą išplakite mikseriu, patiekite su keptomis dešrelėmis.
Aštrios dešrelės, keptos pomidorų tešloje
Į dubenį suberkite 4 šaukštus pomidorų pastos, sumaišykite su pora šaukštais majonezo ir įpilkite šaukštelį apynių-suneli. Druska ir pipirai pagal skonį. Viską gerai išmaišykite, tada į gautą mišinį suberkite porcijomis supjaustytas dešreles (tik 400 gramų).
Po 20 minučių ruošiniai, padengti pomidorų tešla iš visų pusių, apvolioti miltuose ir apkepti iš visų pusių augaliniame aliejuje, kol lengvai paruduos. Galite naudoti duonos trupinius arba mažus duonos trupinius.
Keptos dešros sūrio tešloje ir duonoje
100 gramų kietojo sūrio sutarkuokite į dubenį ir sumaišykite su 150 ml riebios grietinės. Derinkite su žaliu kiaušiniu, druska pagal skonį. Įmaišykite pusę puodelio kukurūzų miltų. Tešlą gerai išmaišykite.
Iš plėvelės nulupkite svaro vištienos dešrą, perpjaukite išilgai pusiau lygiomis dalimis. Dipus pamirkykite sūrio tešloje, tada apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos augaliniame aliejuje storo dugno keptuvėje.
Grietinės tešloje keptos dešros su žolelėmis
Paruoškite grietinės tešlą. Pirmiausia įmuškite 3 kiaušinius į gilų dubenį, tada sumaišykite juos su taure riebios grietinės ir plakite mikseriu. Dalimis į gautą mišinį įpilkite nepilnos stiklinės išsijotų kvietinių miltų, nuolat maišydami tešlą. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Smulkiai supjaustykite krūva petražolių ir krapų, tada sumaišykite su tešla. Nulupkite 500 gramų dešros iš plėvelės. Augalinį aliejų gerai pašildykite ant vidutinės ugnies, tada pamerkite dešreles į tešlą ir kepkite, sukdami, ketaus keptuvėje.
Dešros alaus tešloje keptuvėje
Atskirkite porą žalių trynių ir padėkite juos į šaldytuvą. Baltymus dėkite ten į atskirą dubenį. Tada į dubenį persijokite stiklinę kvietinių miltų ir išmaišykite su žiupsneliu valgomosios druskos ir tiek pat kario.
Nuolat maišant, į miltus supilkite 250 ml atšaldyto šviesaus alaus. Sumaišykite su pora šaukštų alyvuogių aliejaus ir atšaldytais tryniais. Išimkite baltymus iš šaldytuvo skyriaus, įberkite šiek tiek druskos ir plakite iki putų.
Sumaišykite su alaus tešla. Iš plėvelės pakuotės nulupkite svarą vištienos dešros. Kiekvieną dešros gaminį pamirkykite tešloje ir kepkite karštame augaliniame aliejuje, kol iškeps.
Kūdikių kūdikių dešrelės tešloje keptuvėje
8 porcijoms originalaus užkandžio reikės 4 pieno dešros. Jie turi būti išlaisvinti iš apvalkalo, tada kiekvienas yra padalintas į puses. Padarykite pjūvius vienoje ruošinių pusėje (tai yra aštuonkojų „kojos“). Kiekvienos gylis yra 2/3 dešros, todėl priešingoje pusėje lieka visa suapvalinta „galva“.
Dubenyje sumaišykite 50 gramų kviečių ir kukurūzų miltų, sumaišykite su žaliu kiaušiniu, 0,5 puodelio pieno. Pagal skonį pasūdykite, įpilkite 0,5 pakelio kepimo miltelių ir gerai išmaišykite tešlą.
Įmerkite aštuonkojų „galvas“į tešlą ir kepkite. Papuoškite gatavą patiekalą: padarykite akis iš majonezo ir vyzdžius iš alyvuogių gabalėlių.
