Šiuolaikiniame gyvenime žmonės taip įprato prie cukraus buvimo ant stalo, kad praktiškai nepastebi galimybių jį pakeisti, nors visi girdėjo, kad cukrus yra „baltoji mirtis“. Tačiau net prieš porą šimtmečių cukrus nebuvo visai įprastas produktas, jis buvo atvežtas iš užjūrio šalių ir buvo prieinamas tik pačiam elitui.
Tai būtina
- - 0,5 kg rožių žiedlapių;
- - 1 kg medaus;
- - 1 citrinos sultys;
- - 1 stiklinė vandens
Nurodymai
1 žingsnis
Keista, kad senovėje granuliuotas cukrus buvo tikrai didelė prabanga, tačiau medus buvo laikomas prieinamu produktu. Jį valgė daugybė žmonių, skiedė vandeniu, jo pagrindu buvo gaminami įvairūs gėrimai, pavyzdžiui, sbitenas ir gira. Šiandien padėtis kardinaliai pasikeitė. Medus šiuolaikiniame gyvenime yra vertingas vaistinis produktas. Galbūt tik nedaugelis iš šimtų žmonių ruošia naminius gėrimus jo pagrindu, o ką jau kalbėti apie uogienes … Medaus uogienė šiais laikais yra retenybė.
2 žingsnis
Medaus uogienė daugeliu savybių, o svarbiausia - skoniu ir aromatu, palyginti su cukraus atitikmeniu. Be to, toks produktas yra maistingesnis, prisotintas daugybe naudingų medžiagų ir turi gydomųjų savybių. Senais laikais medaus uogienė buvo gaminama daugiausia iš laukinių uogų, kurias visi galėjo pasiimti artimiausiame miške. Virti tokią nuostabią uogienę nedaug skiriasi nuo įprastos. Tiesiog vietoj cukraus naudojamas medus - tai visa paslaptis.
3 žingsnis
Jei nuspręsite išbandyti medaus uogienę, tuomet turėtumėte naudoti tik lengvų rūšių medų, pavyzdžiui, kalkes. Būsite maloniai nustebinti, nes uogos, virtos meduje, įgauna ryškesnę spalvą, išlaikydamos savo pirminę išvaizdą ir sultingumą. Jei naudosite tamsią medų, uogos gali būti perkeltos į pernelyg sodrų aromatą, o jos gali prarasti tikrąjį skonį. Vienas dalykas, dėl kurio neturėtumėte jaudintis gamindami medaus uogienę, yra galiojimo laikas. Faktas yra tas, kad šis nuostabus produktas gali nepablogėti neribotą laiką.
4 žingsnis
Yra daugybė medaus uogienės receptų, tačiau bene vienas puikiausių šių skanėstų yra rožių žiedlapių uogienė. Svarbiausia kaupti daugybę žiedlapių. Juos reikia smulkiai supjaustyti, tam naudoti patogu maišytuvą, nes žiedlapiai yra labai subtilūs, juos galite lengvai susmulkinti. Po to paimkite pusę reikiamo medaus kiekio (tai priklauso nuo žiedlapių tūrio), sumaišykite jį su kvapnia mase ir palikite gautą mišinį dvi dienas.
5 žingsnis
Sirupui paruošti naudokite likusį medų. Į jį įpilkite jau išmirkytų žiedlapių ir šiek tiek citrinos sulčių. Visa tai turi kantriai virti ant silpnos ugnies, kol jūsų gurmaniška uogienė sutirštės. Dabar kvapnus delikatesas turėtų būti dedamas į gražius stiklainius ir sandariai uždarytas dangčiais.
