Ryškus, apetiškas ispaniškas patiekalas, gaminamas su aštria „Chorizo“kiaulienos dešra. Chorizo gamybai naudojama paprika suteikia dešrai rausvą spalvą ir aštrų skonį. „Chorizo“dažniausiai parduodamas žalias rūkytas arba sausai konservuotas. Todėl visiškai įmanoma jį pakeisti „Daktaro“.
Tai būtina
- - 2 bulvės;
- - 350 g goudos sūrio;
- - 1 vidutinis čili pipiras;
- - 150 g chorizo dešros;
- - 8 didelės saldžiosios paprikos;
- - druska;
- - 400 g pomidorų savo sultyse;
Nurodymai
1 žingsnis
Paprikas ir čili pipirus nuplaukite ir nusausinkite. Nukirpkite paprikų viršūnėles ir nuimkite šerdį. Perpjaukite čili pusę ir pašalinkite sėklas. Vieno paprikų ir čili pipirų sėklas 8 minutes pakepinkite sausoje įkaitintoje keptuvėje, nuolat maišydami. Atvėsinkite, tada sumalkite skiedinyje arba sumalkite malūne.
2 žingsnis
Nulupkite bulves, supjaustykite mažais kubeliais ir virkite verdančiu pasūdytu vandeniu, kol suminkštės, 10–15 minučių. Išmeskite į kiaurasamtį, gerai suplakite ir suberkite į dubenį. Išsaugokite vieną stiklinę bulvių sultinio.
3 žingsnis
Chorizo ir aitriosios paprikos minkštimą supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sumalkite sūrį. Sumaišykite bulves, chorizo, sūrį ir pipirus. Pagal skonį pagardinkite druska.
4 žingsnis
Maišykite pomidorus kartu su sultimis su maišytuvu į vienalytę masę, supilkite į mažą puodą. Įpilkite kapotų pipirų sėklų, užpilkite bulvių sultiniu, druska pagal skonį.
5 žingsnis
Įdėkite pomidorų masę ant ugnies, užvirkite. Troškinkite ant vidutinės ugnies apie 7 minutes, kartais pamaišykite. Tada nukelkite nuo ugnies. Įdarykite papriką virtų bulvių įdaru. Įdėkite į kepimo indą, papriką paskirstydami vertikaliai.
6 žingsnis
Švelniai supilkite pomidorų padažą į formą, sandariai uždenkite folija. Kepkite iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje 40 minučių.
