Mėlynės yra gausus vadinamųjų antocianidinų šaltinis - galingiausias iš visų natūralių antioksidantų. Mėlynių blynų skonis yra puikus, be to, į juos labai gražu žiūrėti. Šis skanus ir maistingas patiekalas gali būti patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas arba kaip desertas.
Tai būtina
-
- Ingridientai:
- 200 gr. šviežių mėlynių
- 3 puodeliai kvietinių miltų
- 1 maišelis sausų mielių (25 gr)
- 100 g plisti
- 1 stiklinė pieno
- ½ pakelio vanilinio cukraus
- 2 šaukštai cukraus
- ½ šaukštelio druskos
- bekvapis augalinis aliejus kepimui
Nurodymai
1 žingsnis
Švelniai sumaišykite mėlynes su 2 šaukštais cukraus, kad neminkytumėte uogų.
2 žingsnis
Ištirpinkite užtepą (galima pakeisti margarinu ar sviestu) ant silpnos ugnies, nevirinant.
3 žingsnis
Į ½ puodelio šilto pieno (30 laipsnių) ištirpinkite 0,5 arbatinio šaukštelio cukraus, įpilkite sausų mielių pakelį (25 gramus „Saft moment“ar panašiai). Po 5-10 minučių mielės pradeda „vaikščioti“, o ant paviršiaus atsiranda putplastis.
4 žingsnis
Miltus persijokite, supilkite mieles ir likusią pusę stiklinės pieno, ištirpintą užtepą, druską ir viską kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės.
5 žingsnis
Paskutinę tešlą suberkite mėlynes su cukrumi ir vanile. Švelniai sumaišykite uogas su tešla, kad nesutraiškytumėte.
6 žingsnis
Tešla turi būti šiek tiek tirštesnė nei įprastiems blynams, nes mėlynės vis tiek gamins sultis. Jei tešla per plona, blynai gali neblogai pakilti.
7 žingsnis
Uždenkite rankšluosčiu ir pastatykite šiltoje vietoje, kad pakeltumėte.
8 žingsnis
Po 30 minučių kepkite keptuvę ant ugnies, įpilkite augalinio aliejaus ir pradėkite kepti ant vidutinės ugnies.
9 žingsnis
Prie blynų galima patiekti grietinės, medaus ar mėlynių sirupo. Gero apetito.
