Burokėliai yra daržovė, kurią galima valgyti ištisus metus, ir joje bus išsaugotos visos maistinės medžiagos. O šioje šakniavaisyje jų yra labai daug: vitaminas C (apsauga nuo peršalimo), vitaminas PP (nuo nuovargio), vitaminas A (budrumui), vitaminas B (gražiai odai, plaukams ir nagams). Iš runkelių gaminamos sriubos, salotos ir net kotletai. Nebijokite, kad šios daržovės virimas užima daug laiko: tinkamas burokėlių virimas užtruks ne ilgiau kaip valandą.
Tai būtina
-
- runkeliai
- vandens
- cukraus
- actas arba citrinos rūgštis
Nurodymai
1 žingsnis
Puode užvirkite vandenį. Tūris yra toks, kad ten įdėti burokėliai užpilami vandeniu 1-2 cm. Į verdantį vandenį įpilkite cukraus, citrinos rūgšties arba acto (1/2 arbatinio šaukštelio 1 litrui vandens).
2 žingsnis
Negalima šaknies atkirsti nuo burokėlių, kitaip kepant ji pašviesės. Geriau apskritai palikti runkelių uodegą nepažeistą. Gerai nuplaukite patį šakniavaisį, bet jo nelupkite: taip burokėliai išlaikys sultingumą ir vandenyje tirpias mineralines druskas. Tada burokėlius suberkite į verdantį vandenį, sandariai uždarykite dangtį ir leiskite jam užvirti 1 valandą.
3 žingsnis
Išimkite burokėlius iš puodo ir palaikykite 10 minučių po tekančiu šaltu vandeniu. Jei burokėliai buvo dideli, tada ant viryklės galima leisti dar 15–20 minučių virti, o tada vėl atvėsinti.
