Jau seniai žmonės žino, kad morkos gerina kraujo sudėtį ir regėjimą, taip pat stiprina imuninę sistemą. Burokėliuose ir jų viršūnėse yra daug vitaminų ir mineralų. Be to, šios daržovės turi puikų skonį. Yra daug patiekalų, tarp kurių yra burokėlių ir morkų, pavyzdžiui, vinetė. Bet kaip tinkamai paruošti šias šaknines daržoves salotoms?
Tai būtina
-
- burokėliai ir morkos;
- vanduo;
- puodas su dangčiu;
- daržovių teptukas;
- šaukštas;
- kiaurasamtis;
- peilis ar šakutė.
Nurodymai
1 žingsnis
Rinkitės kietas morkas be juodų dėmių ar įtrūkimų, o burokėlius - be matomų pažeidimų ar puvimo ir su lygi, tvirta, rausva oda. Patartina įsigyti tokio pat dydžio šakniavaisių, ne per didelių ir ne per mažų.
2 žingsnis
Paimkite reikiamą kiekį daržovių ir nuplaukite vėsiu tekančiu vandeniu. Tada, naudodami daržovių šepetėlį, gerai nušveiskite burokėlius ir morkas, tada jas nuplaukite. Atminkite, kad daržovių lupti nepatartina. Taip pat be reikalo prieš verdant nereikia pjaustyti šakniavaisių, nes sutraiškius daržoves padidėja jų sąlyčio su vandeniu plotas ir dėl to išplaunama nemaža dalis maistinių medžiagų.
3 žingsnis
Burokėlius ir morkas suberkite į puodą. Tada užpilkite verdančiu vandeniu (jo kiekį reikia iš anksto išmatuoti). Vanduo turėtų apimti šaknis maždaug 1 pirštu. Tada puodą uždenkite daržovėmis dangčiu ir padėkite ant didžiausios ugnies.
4 žingsnis
Palaukite, kol vanduo užvirs, ir sumažinkite ugnį. Tada nuimkite dangtį ir reguliariai maišykite daržoves. Tai reikia padaryti, kad burokėliai ir morkos nepriliptų prie puodo dugno.
5 žingsnis
Virkite šakniavaisius 20-25 minutes. Tada patikrinkite morkų tinkamumą. Norėdami tai padaryti, naudokite šakę ar peilį. Jei šakutė (peilis) lengvai patenka į daržovę, tada ji yra paruošta. Pabandykite salotų. Išimkite morkas iš puodo ir toliau virkite burokėlius dar 30–40 minučių, nepamirškite kartkartėmis patikrinti, ar jie iškepa, naudodami peilį ar šakutę.
6 žingsnis
Iš puodo išpilkite visą vandenį ir leiskite šakniavaisiams atvėsti. Burokėlius taip pat galite išmesti į kiaurasamtį ir užpilti šaltu vandeniu, kad būtų lengviau valyti.
