Pica yra ne tik duonos pyragas, kepamas su įvairiais įdarais, bet ir kulinarinis šedevras. Malonumo gali suteikti jos ryški šventinė išvaizda. Paragavę gabalėlį, negalėsite atsiplėšti nuo šio nuostabaus, neįprastai aromatingo, skanaus patiekalo.
Tai būtina
-
- miltai;
- sausos mielės;
- alyvuogių aliejus;
- vanduo;
- vištienos filė;
- svogūniniai svogūnai;
- pomidorai;
- alyvuogės;
- kietasis sūris;
- druska;
- pipirai;
- žalumynai.
Nurodymai
1 žingsnis
Du tešlos miltus persijokite smulkiame sietelyje, kad tešla būtų lengva ir erdvi. Miltus suberkite į stiklelį ant stalo ar virtuvės lentos, padarykite įdubimą, užpilkite stikline vandens, 2 šaukštais alyvuogių aliejaus ir įpilkite pusę šaukštelio sausų mielių, žiupsnelį druskos. Maišykite apie 10 minučių. Tada suvyniokite tešlą į rutulį ir padėkite į puodą, uždengtą rankšluosčiu. Padėkite šiltai pusantros valandos, kad tešla pakiltų.
2 žingsnis
Nuplaukite 700 gramų vištienos filė ir įdėkite į pasūdytą verdantį vandenį. Virkite ant vidutinės ugnies apie 20 minučių. Tada atsargiai uždėkite indą, atvėsinkite, supjaustykite mažais gabalėliais. Supjaustykite du svogūnus plunksnomis arba plonais pusžiedžiais. Kepkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi, kol pagels. Įpilkite ten vištienos filė, druskos ir pipirų pagal skonį ir šiek tiek pakepkite ant silpnos ugnies.
3 žingsnis
Tešlą iš keptuvės perkelkite ant miltais pabarstyto stalo ar lentos. Suformuokite rutulį ir susukite į ploną pyragą. Keptuvę patepkite augaliniu aliejumi ir švelniai uždėkite tešlą ant jo. Du šaukštus majonezo sumaišykite su vienu šaukštu pomidorų pastos. Tepkite pyragą mišiniu. Tada išdėliokite vištienos filė su svogūnais. Supjaustykite du pomidorus ir keletą tamsių alyvuogių be kauliukų riekelėmis. Pirmiausia ant vištienos įdaro uždėkite pomidorus, o tada alyvuoges. Švelniai suvyniokite tešlos kraštus, kad įdaras neatsilaisvintų. Sutarkuokite 300 gramų kieto sūrio ant vidutinio tarko. Pabarstykite juo picą.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C, įdėkite į ją keptuvę su pica, kepkite apie 20 minučių. Įsitikinkite, kad nesudegė. Išimkite iš orkaitės, perkelkite į patiekimo indą, šiek tiek apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir papuoškite žolelėmis.
