Bulvių troškinys yra paprastas ir gana sotus patiekalas, kurio paruošimui jums reikia beveik kiekvienos šeimininkės šaldytuve esančių produktų. Puikaus skonio, stebuklingo aromato ir labai patrauklios išvaizdos dėka bulvių troškinys gali būti puiki dekoracija tiek kasdieniams, tiek šventiniams stalams.
Tai būtina
-
- 1,5 kg bulvių;
- 200 ml pieno;
- 500 g kiaulienos;
- 500 g jautienos;
- 50 g sviesto;
- 2 svogūnų galvos;
- 3-4 skiltelės česnako;
- 1 kiaušinis;
- majonezas;
- 50 g duonos trupinių;
- maltų juodųjų pipirų;
- druska;
- daržovių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Bulves nulupkite, kruopščiai nuplaukite ir suberkite į puodą su šaltu pasūdytu vandeniu. Įdėkite puodą ant vidutinės ugnies ir virkite bulves, kol suminkštės.
2 žingsnis
Nuvarvinkite sultinį į atskirą indą ir virtas bulves sutrinkite iki tyrės.
3 žingsnis
Užvirkite pieną ir ištirpinkite sviestą ant silpnos ugnies arba mikrobangų krosnelėje. Įtraukite abu šiuos ingredientus į bulvių košę, toliau plakdami ir plakdami.
4 žingsnis
Palikite bulvių košę atvėsti kambario temperatūroje ir pradėkite virti faršą.
5 žingsnis
Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir perpilkite per mėsmalę. Nulupkite svogūną, taip pat perleiskite jį per mėsmalę. Susmulkinkite česnaką ir suberkite jį į faršą.
6 žingsnis
Kepkite faršą su svogūnais ir česnakais kaitintame augaliniame aliejuje ant vidutinės ugnies. Po 5 minučių į jį įberkite druskos ir pipirų. Maltą mėsą užpilkite 1 puodeliu bulvių sultinio. Gautą masę troškinkite 10-15 minučių.
7 žingsnis
Kepimo indo dugną ir šonus gerai ištepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais.
8 žingsnis
Bulvių košę padalykite į dvi lygias dalis. Vieną iš jų tolygiai padėkite ant kepimo indo dugno. Ant viršaus uždėkite sluoksnį keptos maltos mėsos. Uždenkite jį dar vienu bulvių košės sluoksniu.
9 žingsnis
Suplakite kiaušinį, į jį įpilkite majonezo ir pertepkite mišinį ant troškinimo viršaus.
10 žingsnis
Padėkite indą pusvalandžiui kepti į orkaitę, įkaitintą iki 180 °. Prieš dedant troškinį ant plokščių, leiskite troškinti šiek tiek atvėsti.
11 žingsnis
Patiekite bulvių troškinį su įvairiais padažais, padažais ar grietine.
