Nepaisant to, kad „Mimosa“salotų paruošimo ingredientai yra paprasčiausi, baigtas patiekalas pasirodo labai rafinuotas ir švelnus. Todėl jau keletą dešimtmečių šios salotos išlieka vienu populiariausių šventinio stalo patiekalų. Pažymėtina, kad per šį laiką pagal klasikinį „Mimosa“receptą buvo sukurti ne mažiau įdomūs variantai.
Tai būtina
-
- konservuota žuvies skardinė (rausva lašiša
- tunas
- sardinės
- saury)
- 3 vidutinės virtos bulvės
- 2 vidutiniškai virtos morkos
- 3 kietai virti kiaušiniai
- 1 svogūnas
- pusės puodelio ryžių
- 100 gramų sūrio
- 75 gramai sviesto
- 250 ml majonezo
- druska
- žalumynai
Nurodymai
1 žingsnis
Klasikinės salotos "Mimosa"
bet. Virkite bulves, morkas ir kiaušinius. Bulves ir morkas sutarkuokite smulkia tarka. Baltymus atskirkite nuo trynių, baltymus patrinkite smulkia tarka, o trynius pirštais susmulkinkite mažais gabalėliais. Žuvies konservus sutrinkite šakute. Susmulkinkite svogūną mažais kubeliais, užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 7–10 minučių pastovėti, tada nusausinkite. Tai padės išvengti subtilaus salotų skonio, kurį gali sutrikdyti atšiaurus žalių svogūnų skonis.
b. Gražiausios salotos „Mimosa“atrodo skaidriame krištolo ar stikliniame salotų dubenyje, tačiau, žinoma, galite naudoti bet kokį turimą salotų dubenį.
Sluoksnius išdėstykite tokia tvarka:
- žuvies konservai;
- svogūnas, - virtos bulvės;
- virtos morkos;
- Kiaušinio baltymai;
- kiaušinių tryniai.
Kiekvienas sluoksnis, išskyrus patį paskutinįjį (iš kiaušinių trynių), padengiamas plonu majonezo sluoksniu. Druska bulvių sluoksnis. Viršutinį sluoksnį galite papuošti smulkiai pjaustytomis žolelėmis arba žaliais svogūnais.
2 žingsnis
„Mimosa“salotos su ryžiais
Salotų „Mimosa“su ryžiais sudėtis beveik panaši į ankstesnį receptą, vietoj virtų bulvių naudojami tik virti ryžiai. Patartina naudoti ne ilgagrūdžius, o apvalių grūdų ryžius.
3 žingsnis
Mimosa salotos su sūriu ir sviestu
Norėdami gauti ypač švelnų ir subtilų patiekalą, išbandykite sūrį ir sviestą. Galite pasiimti tiek labiausiai paplitusį rusišką sūrį, tiek lydytą sūrį.
bet. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Jei naudojate lydytą sūrį, prieš tarkuodami jį užšaldykite. Tai padės išvengti klijavimo. Tokiu pat būdu įtrinkite iš anksto užšaldytą sviestą.
b. Virimas „Mimosa“salotomis su sūriu ir sviestu skiriasi nuo salotų paruošimo pagal klasikinį receptą sluoksnių seka. Pirmiausia į salotų dubenį įdėkite kiaušinių baltymus, tada sūrį ir pusę žuvies konservų. Žuvį aptepkite majonezu, tada įdėkite svogūnų, sviesto ir likusios pusės konservų sluoksnį. Aptepkite majonezu ir įpilkite kiaušinių trynių.
