Kepenys yra labai naudingas produktas. Jame gausu vitaminų A ir B, taip pat amino rūgščių ir mineralų. Dažniausiai gaminame ir valgome jautieną, kiaulieną, vištienos kepenėles. Galima kepti, troškinti, gaminti kepenų blynus su padažu ir net kepenų pyragą! Taip pat galite pasigaminti skanų ir subtilų kepenų paštetą. Nustebinkite savo artimuosius skaniais pusryčiais - pašteto skrebučiais.
Tai būtina
-
- 1 kg. kepenys
- 3 dideli svogūnai
- 2 didelės morkos
- 200 gr. sviesto
- druska
- pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite kepenis. Jei turite jautienos ar kiaulienos kepenų, nuimkite plėvelę iš jų. Gerai nuplaukite ir supjaustykite skiltelėmis, tinkamomis kepti. Nepamirškite iškirpti baltų dryžių. Jei turite vištienos kepenų, tiesiog gerai nuplaukite. Pagardinkite dubenyje druska ir pipirais.
2 žingsnis
Kepenėles iš abiejų pusių kepkite augaliniame aliejuje, apvoliojus miltuose. Perkelkite į gilų dubenį.
3 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūną, morkas patrinkite stambia tarka. Toje pačioje keptuvėje, kur kepė kepenys, pirmiausia pakepinkite svogūnus, tada suberkite morkas. Išmeskite viską kartu 5 minutėms. Atvėsinkite ir supilkite į keptas kepenėles.
4 žingsnis
Paimkite maišytuvą ir atsargiai plakite kepenėles su morkomis ir svogūnais. Turėtumėte turėti sklandų pasta.
5 žingsnis
Į paštetą įpilkite minkšto sviesto ir vėl gerai išplakite trintuvu. Paragauk. Jei nėra pakankamai druskos ar aštrumo, tada pridėkite prieskonių. Jei norite, galite pridėti smulkiai supjaustytų žalumynų.
6 žingsnis
Padalinkite paruoštą paštetą į indelius su indais. Laikykite šaldytuve. Gero apetito!
