Sūrio pyragas yra lengvas, subtilus ir erdvus desertas, kurį mėgsta daugybė gurmanų. Manoma, kad pagaminti gerą sūrio pyragą yra gana sunku. Tiesą sakant, nėra nieko sunku paruošti šį nuostabų patiekalą, jei laikotės kai kurių pagrindinių taisyklių. Yra daugybė sūrio pyragų receptų variantų, tačiau pirmiausia galite pabandyti pagaminti paprasčiausią klasikinį sūrio pyragą.
Tai būtina
-
- 200 g sausainių sausainių
- 600 g grietinėlės sūrio
- 3 kiaušiniai
- 150 ml grietinėlės
- 150 g cukraus arba cukraus pudros
- vanilės ekstraktas.
Nurodymai
1 žingsnis
Sūrio pyragas laikomas labai kaprizingu patiekalu. Ir viskas dėl to, kad yra keletas jo paruošimo paslapčių, kurių namų šeimininkės dažnai nepaiso. Pirmoji paslaptis - tinkamų produktų pasirinkimas. Visų pirma, atidžiai rinkitės sūrio pyrago kreminį sūrį. Jūs neturėtumėte pirkti jau išplakto - šis sūris turi mažai oro, todėl jūsų sūrio pyragas nebus pakankamai purus. Pasirinkite sūrį brikete. Maskarponės arba Filadelfijos sūriai laikomi klasikiniais sūrio pyragui. Norėdami pasirinkti savo sūrio pyrago pagrindą, pasirinkite sausainių pyragą. Tarp vietinių prekių ženklų šiems tikslams labai tinka, pavyzdžiui, „Yubileinoye“sausainiai.
2 žingsnis
Pirmiausia paruoškite sūrio pyrago pagrindą. Norėdami tai padaryti, sumalkite sausainius maišytuve arba mėsmalėje. Ištirpinkite sviestą ir supilkite į kepenis, labai kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės. Gautą tešlą tolygiai padėkite į kepimo indą ir užmaukite išilgai formos dugno ir sienelių. Įdėkite formą į šaldytuvą ir pradėkite ruošti įdarą.
3 žingsnis
Dabar dubenyje pradėkite plakti grietinėlės sūrį kartu su cukrumi. Plakant pamažu į mišinį įpilkite grietinėlės, kiaušinių ir vanilinio cukraus. Negalima mušti per daug - jei įdare yra per daug oro, ant sūrio pyrago paviršiaus gali susidaryti įtrūkimai. Geriausia šluotelei naudoti plaktuvą, o ne maišytuvą ar maišytuvą.
4 žingsnis
Supilkite įdarą į formą su pagrindu. Tada apvyniokite formą dviem folijos sluoksniais - tai būtina, kad virimo metu vanduo nepatektų į vidų. Tada įdėkite sūrio pyrago formą į didesnę keptuvę, į kurią pilkite vandenį, kad ji pasiektų mažesnės formos ratlankių vidurį.
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių. Įdėkite pelėsį ten ir palikite 1,5 val. Po to išjunkite orkaitę, šiek tiek atidarykite dureles - leiskite sūrio pyragui ten stovėti dar valandą.
6 žingsnis
Sūrio pyragą kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą. Po to jis bus paruoštas tarnauti.
