Sultingas ir aromatingas kiaulienos nugarinė apelsinų padaže gali tapti pagrindiniu šventinio stalo patiekalu. Recepte yra tiek šviežių apelsinų sulčių, tiek griežinėlių. Aštrus ir karamelinis mėsos skonis atsiskleidžia cinamonu ir gvazdikėliais. Česnakai ir aitrioji raudona paprika suteiks visiškai harmoningą prieskonį.
Tai būtina
-
- 500 gr kiaulienos nugarinės;
- 1 oranžinė;
- 1 stiklinė apelsinų sulčių
- 1/4 arbatinio šaukštelio malto cinamono
- 3 gvazdikų žvaigždės;
- 1/6 ankštelės aitriųjų raudonųjų pipirų;
- 3 šaukšteliai kukurūzų krakmolo
- 0,5 puodelio vandens;
- druska;
- cukraus.
Nurodymai
1 žingsnis
Puode sumaišykite apelsinų ir ananasų sultis.
2 žingsnis
Įpilkite cinamono, gvazdikėlių ir šiek tiek cukraus.
3 žingsnis
Įpilkite aitriosios paprikos į vieną dalį.
4 žingsnis
Praskieskite krakmolą vandeniu.
5 žingsnis
Įdėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir, kaitindami padažą, supilkite krakmolą.
6 žingsnis
Apelsiną nulupkite ir supjaustykite gabalėliais.
7 žingsnis
Į padažą suberkite apelsinų skilteles.
8 žingsnis
Nulupkite česnaką ir padėkite jį per smulkintuvą.
9 žingsnis
Supjaustykite mėsą „tinkleliu“.
10 žingsnis
Pagardinkite druska ir pipirais.
11 žingsnis
Tepkite česnaką, atsargiai įtrinkite į įpjovas.
12 žingsnis
Kepkite mėsą ant stiprios ugnies padaže 3-5 minutes iš visų pusių, kol susidarys pluta.
13 žingsnis
Išjunkite padažą.
14 žingsnis
Kepimo indą išklokite folija.
15 žingsnis
Dėkite mėsą ant kepimo indo ir užpilkite apelsinų padažu.
16 žingsnis
1/3 padažo užpilkite ant mėsos, padarykite folijos maišelį su viršumi ir kepkite orkaitėje.
17 žingsnis
Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 15 minučių.
18 žingsnis
Iškepusią mėsą dėkite ant indo ir užpilkite likusiu padažu.
