Salotos, kuriose yra įvairių jūros gėrybių, yra labai populiarios tiek restoranuose, kavinėse, tiek valgio metu namuose. Tokį pripažinimą jie pelnė dėl malonaus skonio ir lengvo ingredientų virškinamumo. O jūros salotų virimas užima labai mažai laiko.
Tai būtina
-
- bet kokios jūros gėrybės (krevetės
- kalmarai
- midijos
- aštuonkojai ir kt.) - 500 g arba 1 pakelis šaldytų jūros gėrybių kokteilio;
- lašišos ikrai;
- svogūnas - pusė didelės galvos;
- kiaušiniai - 3 vnt.;
- alyvuogės - 20 vnt.;
- bulgarų pipirai (raudoni) - 1 vnt.;
- kietasis sūris (parmezanas) - 150 g;
- garbanotos petražolės;
- lapų salotos;
- alyvuogių aliejus;
- citrina - 1/2 vnt.;
- druska
- pipirai;
- balzamiko actas - 10 ml.;
- vazos ar dubenys - pagal reikiamą porcijų skaičių.
Nurodymai
1 žingsnis
Supilkite 2 litrus vandens į puodą ir užvirkite. Į verdantį vandenį, pagal skonį pasūdytą, įpilkite jūros gėrybių ir virkite ne ilgiau kaip 10 minučių. Prieš tai nereikia jų atšildyti.
2 žingsnis
Virkite kiaušinius 10-15 minučių.
3 žingsnis
Verdant jūros gėrybėms, nuplaukite ir supjaustykite svogūną bei pipirus į 2–3 mm pusžiedžius, o alyvuoges išilgai - plonomis juostelėmis. Įdėkite viską į salotų dubenį
4 žingsnis
Paruoštas jūros gėrybes išmeskite į kiaurasamtį, kad nutekėtų visas vanduo. Užpilkite virtus kiaušinius šaltu vandeniu.
5 žingsnis
Supjaustykite kiaušinius juostelėmis. Supjaustykite dideles jūros gėrybes (kalmarus plonais pusžiedžiais), likusias palikite sveikas. Į kiaušinių ir svogūnų dubenį įpilkite kiaušinių ir jūros gėrybių. Gerai ismaisyti.
6 žingsnis
Salotų padažo gaminimas. Išspauskite sultis iš pusės citrinos ir sumaišykite su actu, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Nuolat maišydami supilkite šį mišinį plona srovele į alyvuogių aliejų. Pagardinkite salotas.
7 žingsnis
Parmezaną sutarkuokite smulkia tarka.
8 žingsnis
Kiekvieno puodo apačioje padėkite 1-2 salotų lapus, ant viršaus uždėkite nedidelį kiekį salotų. Kiekvieną porciją papuoškite raudonais kiaušiniais ir petražolių lapeliais ir pabarstykite sūriu.
