Žuvyje yra didelis kiekis maistinių medžiagų, baltymų, polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurios yra naudingos visiems, ypač nėščioms moterims. Į dietą dažniausiai rekomenduojama įtraukti jūros žuvį. Tačiau verta jį naudoti atsižvelgiant į kai kuriuos niuansus.
Skydliaukės ligos
Prieš ruošdami žuvies patiekalą, turite išsiaiškinti, ar nėra skydliaukės ligų. Pavyzdžiui, esant hipotirozei (sumažėjusiai funkcijai), organizme trūksta jodo. Deficitą galite užpildyti valgydami jūros žuvis 2-3 kartus per savaitę.
Hipertiroidizmo (skydliaukės hormonų perteklius) atveju organizme draudžiama vartoti papildomą jodą. Štai kodėl nėščioms moterims, jei įtariama, kad sutrikusi liaukos veikla, turėtų būti atliekami hormonų tyrimai. Kai rezultatai bus paruošti, su gydytoju bus galima nuspręsti dėl galimybės į dietą įtraukti žuvį.
Žvejybos vieta
Žuvį verta pirkti tik tada, kai tiksliai žinoma, kur ji buvo sugauta ir ar ji išlaikė sanitarinių tarnybų kontrolę. Dažnai žuvyse, sugautose prie JAV, Kanados krantų, Baltijos jūroje, buvo nustatytas didelis sunkiųjų metalų, pirmiausia gyvsidabrio, kiekis. Jei gyvsidabris patenka į nėščios moters kūną, tai gali sulėtinti psichinę ir fizinę vaiko raidą.
Gyvsidabris patenka į žuvį per maisto grandinę: fitoplanktonas - zooplanktonas - žuvis. Prieš tai gyvsidabris patenka į vandenį kartu su pramoninėmis atliekomis, o vėliau nusėda dugne. Kūne susikaupęs sunkusis metalas gali per placentą patekti kūdikiui.
Kokią žuvį gali valgyti nėščios moterys?
Anot mokslininkų, nėščios moterys du kartus per savaitę gali valgyti kalmarus, šamus, šukutes, lašišas, krevetes, austres, sardines, jūrų liežuvius ir ančiuvius. Ne dažniau kaip 6 kartus per mėnesį - menkės, Ramiojo vandenyno ilgapelekiai tunai, krabai. Ne daugiau kaip 3 kartus per mėnesį - otas, šlakis, omaras, paprastasis tunas. Buvo uždrausti rykliai, jūrų ešeriai, skumbrės. Kalbant apie jūros gėrybes, nėščios moterys turėtų vengti suši ir apskritai žalios žuvies.
Kaip gaminti
Optimali žuvies kepimo temperatūra yra 60 ° C. Paruoštas patiekalas turi būti nepermatomas ir lengvai suskaidomas į dribsnius. Šukutės, omarai ir krevetės turi būti virti, kol bus baltos spalvos.
Papildomi Omega-3 šaltiniai
Žuvis ir jūros gėrybės yra pagrindiniai riebalų rūgščių „Omega-3“šaltiniai. Bet juos galima pakeisti, pavyzdžiui, linų sėmenų, sojų ar rapsų aliejumi, taip pat linų sėmenimis ir graikiniais riešutais. Šiems produktams visiškai įmanoma užimti vietą nėščios moters racione. Jūs turite pradėti valgyti žuvį mažomis porcijomis, stebėdami organizmo reakciją. „Nesėkmių“atveju kurį laiką reikėtų atsisakyti žuvies.
