Slapukai yra laukiamas malonumas tiems, kurie turi smaližių bet kokio amžiaus, ypač jei gaminami namuose ir su meile. Naminiai kepiniai ne tik prisotina, bet ir ramina sielą bei kūną savo dosniu aromatu, suteikdami komforto ir priežiūros jausmą. Tuo pačiu metu jo paruošimui nereikia skirti kelių valandų, užtenka skubėti žinoti sausainių receptus.
Suplakė sausainių sausainius
Ingridientai:
- 2, 5 šaukštai. miltai;
- 200 g sviesto;
- 2 vištienos tryniai;
- 5 šaukštai. cukraus pudra.
Siekdami pagreitinti procesą, netirpinkite sviesto mikrobangų krosnelėje, kitaip tešla bus labai riebi. Cukraus pudrą nepageidautina pakeisti smėliu, jis neištirps ir bus nemalonu šlifuoti ant dantų.
Minkštinkite sviestą kambario temperatūroje. Maišykite jį greitai į miltus maišytuve arba maišytuve, kol susmulkės. Į šią masę supilkite kiaušinių trynius, įpilkite cukraus pudros ir viską kruopščiai išminkykite iki vientisos masės. Smiltainių tešla turi būti minkšta ir labai lanksti. Susukite jį į pyragą ir supjaustykite kubeliais ar deimantais arba specialiais pjaustytuvais išpjaukite sausainius.
Įkaitinkite orkaitę iki 180oC. Dėkite sausainius ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite 15 minučių, tada šiek tiek atvėsinkite, atsargiai aštriu peiliu atskirkite nuo pergamento ir padėkite desertą ant padėklo. Jei norite, užpilkite ištirpintą šokoladą, uogienę ar skanų glajų.
Trumpas avižinių sausainių sausainių receptas
Ingridientai:
- 1 valgomasis šaukštas. avižiniai dribsniai;
- 1 vištienos kiaušinis;
- 100 g margarino arba sviesto;
- 3 šaukštai. Sachara;
- 1 šaukštelis vanilinis cukrus;
- 40 g riešutų (lazdyno riešutų, žemės riešutų, migdolų);
- 1, 5 šaukšteliai duonos trupiniai;
- 30 g džiovintų abrikosų.
Pusvalandį prieš kepant išimkite margariną arba sviestą. Džiovinkite avižinius dribsnius sausoje keptuvėje žemiausioje temperatūroje. Nuolat maišykite, kad nesudegtumėte. Atvėsinkite dribsnius, perkelkite į plastikinį maišelį ir apvyniokite jį kočėlu, kad turinys virstų miltais. Sutrinkite riešutus, kol smulkiai sutrupės.
Ploni sausainiai yra trupiniai ir sausi, o stori sausainiai yra traškūs išorėje ir minkšti viduje. Formuokite produktus pagal savo pageidavimus.
Atskirkite kiaušinio baltymą ir trynį, pirmąjį įdėkite į šaldytuvą, antrąjį sutrinkite dviejų rūšių cukrumi ir suminkštintu margarinu. Kiaušinių ir sviesto mišinį sumaišykite su dribsniais, riešutais ir džiūvėsėliais, į putas supilkite atvėsintus kiaušinių baltymus ir gerai išmaišykite. Padalinkite tešlą į mažas lygias dalis, suvyniokite jas į delnus, paspauskite ir padėkite ant kepimo skardos, padengtos karščiui atspariu popieriumi arba išteptas augaliniu aliejumi. Kiekvieną gabalėlį papuoškite gabalėliu džiovintų abrikosų ir kepkite 180oC orkaitėje 15-20 minučių, priklausomai nuo sausainių storio.
