Greitas užkandis yra puikus nesudėtingas patiekalas netikėtiems svečiams. Bet net ir tai galima padaryti nepamirštama. Iš produktų, kuriuos visada galima rasti svetingos šeimininkės šaldytuve, paruoškite sumuštinius su dešra, raudona arba konservuota žuvimi, daržovėmis, varške.
Sotus dešros, lašinių ir daržovių sumuštiniai
Ingridientai:
- 4 griežinėliai baltojo kepalo;
- 200 g virtos dešros;
- 100 g šoninės;
- 40 g sviesto;
- 1 maža paprika;
- 1 pomidoras;
- 4 žalių salotų lapai;
- 2 šakelės petražolių.
Paimkite patikimo gamintojo dešrą, kuri laikosi vyriausybės standartų. Jei vis tiek nepasitikite tokių produktų kokybe, paimkite produktą, pagamintą iš viso mėsos gabalo, pavyzdžiui, virtą kiaulieną.
Supjaustykite dešrą į 4 vienodo storio dalis ir patroškinkite ištirpintame svieste. Nuplaukite daržoves ir nusausinkite rankšluosčiu. Duonos gabalėlius padenkite salotų lapais, ant 2 jų uždėkite apvoliotas šoninės juosteles ir paprikų žiedus, ant kitų - pipirų ir pomidorų griežinėlius. Kiekvieną sumuštinį užbaikite ant grotelių keptos dešros ir papuoškite petražolių lapeliais.
Gurmaniškas lašišos ir marinuoto sūrio sumuštinių receptas
Ingridientai:
- 6 riekės prancūziško batono;
- 100 g supjaustytos lengvai sūdytos lašišos;
- 120 g bet kokio sūrymo sūrio (fetos sūrio, suluguni, Adyghe ir kt.);
- 3 šaukštai. 33% grietinėlės;
- 6 didelės alyvuogės be kauliukų;
- 2 šaukšteliai sviestas;
- 10 g krapų;
- žiupsnelis maltų juodųjų pipirų.
Sūrį sutrinkite šakute ir sumaišykite su grietinėle. Ten pridėkite smulkintų žolelių ir juodųjų pipirų. Nupjaukite plutelę nuo bagetės riekelių, rudas riekeles svieste iš vienos pusės ir atvėsinkite. Ant jų tepkite sūrio masę, padarykite lašišos rožių ir įkiškite į alyvmedžio „pumpurų“centrus.
Subtilūs sumuštiniai su varške ir pomidorais
Ingridientai:
- 6 baltojo kepalo arba ruginės duonos riekelės;
- 200 g minkšto varškės;
- 1 didelis pomidoras;
- 40 g kieto nesaldinto sūrio;
- 1 skiltelė česnako;
- druska;
- 0,5 šaukštelio džiovinto baziliko;
- 1 šakelė krapų.
Specialiu presu sutrinkite česnaką, sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir abu ingredientus sumaišykite su varške iki vientisos masės. Pagardinkite druska pagal skonį ir tepkite ant duonos. Ant jo uždėkite plonus pomidorų puslankius, pabarstykite baziliku ir krapais.
Suplakite užkandžių sumuštinius su šprotais
Ingridientai:
- 10 riekelių-pusių apvalios ruginės duonos;
- 1 mažas stiklainis šprotų (160 g);
- 40 g sviesto;
- 1 agurkas;
- 10 alyvuogių be kauliukų;
- 1 šakelė petražolių.
Šprotus galima pakeisti sardinėmis.
Ant duonos tepkite sviestą. Šprotus iš stiklainio atsargiai perkelkite į jį, po 2–3 kiekvienam, atsižvelgiant į žuvies dydį, būkite atsargūs, kad jų nelaužytumėte. Uždenkite juos agurkų griežinėliais, alyvuogių puselėmis ir kapotomis petražolėmis.
