Omletas yra puikus pusryčių sprendimas. Tai skanu, sveika ir greita. Tačiau ne visi gali valgyti kiaušinių trynius, nes tai yra kaloringas produktas, kuriame yra cholesterolio, o trynių alergija yra dažna. Šiuo atveju baltymų omletas yra būdas išlaikyti mėgstamą patiekalą ir laikytis dietos.
Tai būtina
-
- Baltymų omletas:
- 5-6 baltymai;
- 2-3 šaukštai pieno;
- sviestas;
- druska
- prieskonių
- žalumynai pagal skonį.
- Dėl garinto baltymų omleto:
- 2 kiaušiniai;
- 60 ml pieno;
- 10 ml grietinės 10%;
- 1 šaukštelio sviesto;
- druska.
- Baltymų omletas su varške:
- 200 g varškės;
- 8 kiaušiniai;
- 100-150 ml pieno;
- 60 g sviesto;
- druskos pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Baltymų omletas Nuplaukite kiaušinius, labai atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių, baltymuose neturėtų būti lašo trynio. Kiaušinių baltymus supilkite į sausą emalio dubenį ir plakite, kol sutvirtės. Patikrinkite, ar baltymai gerai išplakti: padėkite dubenį ant krašto, jei baltymų masė nevirs, tada viskas tvarkoje.
2 žingsnis
Pienas į baltymus pilamas palaipsniui, plona srovele ir dar šiek tiek paplakama, kad gautųsi vienalytė masė. Pagardinkite druska, prieskoniais ir žolelėmis pagal skonį.
3 žingsnis
Į keptuvę suberkite gabalėlį sviesto (jį galite pakeisti saulėgrąžų ar net alyvuogių aliejumi), pakaitinkite ir supilkite omletą į keptuvę. Kepkite uždengtą 2 minutes, apverskite ir kepkite su kita. Patiekite karštą.
4 žingsnis
Baltymų garų omletas Nuplaukite kiaušinius, atskirkite baltymus nuo trynių, kad į baltymus nepatektų net mažiausias trynio kiekis. Kiaušinių baltymus išplakite plaktuvu, palaipsniui pilkite pieną, kol gausis vienalytė masė, druska.
5 žingsnis
Paruoškite vandens vonią, paimkite porciją formos, sutepkite aliejumi, supilkite omletą į formą, virkite vandens vonelėje. Gaminimo laikas priklauso nuo omleto storio. Geriau, kad jis nebūtų riebus.
6 žingsnis
Baltymų omletas su varške Labai atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių, geriau iš anksto nuplaukite kiaušinius, kad nešvarumai iš lukšto nepatektų į omletą. Plakite baltymus, įpilkite ploną pieno, druskos, aliejaus keptuvę, pašildykite ir supilkite omletą, kepkite iš vienos pusės, kol suminkštės, tada iš kitos.
7 žingsnis
Varškę sumaišykite su kiaušinių tryniais, pertrinkite mišinį per smulkų sietelį, perkelkite į emalio dubenį, nuolat maišydami pakaitinkite, kad mišinys sutirštėtų. Vėl pertrinkite per sietą. Ištirpinkite sviestą. Uždėkite gatavą omletą ant plataus indo, ant viršaus uždėkite vienodą varškės sluoksnį, sulenkite omletą per pusę, užpilkite lydytu sviestu.
