Dilgėlės yra pirmieji pavasario žalumynai, iš kurių galima paruošti nuostabią vitaminų sriubą. O šiame „degančiame grožyje“maistinių medžiagų tikrai pakanka: 30 gramų dilgėlių yra karotino ir vitamino C dienos dozė.
Tai būtina
- - 200 g šviežių dilgėlių;
- - 2 morkos;
- - 1 svogūnas;
- - krūva petražolių ir krapų;
- - 4 bulvės;
- - 1 citrina;
- - 1 litras vandens;
- - 50 g grietinės;
- - augalinis aliejus kepimui;
- - druska ir prieskoniai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies. Nulupkite bulves, suberkite jas į vandens puodą, pagal skonį pagardinkite druska ir virkite, kol suminkštės. Išvirus, išimkite jį iš keptuvės.
2 žingsnis
Virtas bulves sutrinkite trintuvu. Dėl to nedvejokite, bulvės turi būti karštos. Į gautą tyrę įpilkite grietinės ir įdėkite mišinį į puodą su nuoviru. Viską sumaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies. Vietoj bulvių sultinio dilgėlių sriubą galima paruošti su vištienos ar mėsos sultiniu.
3 žingsnis
Nulupkite morkas ir svogūnus, supjaustykite juos juostelėmis ir kepkite iki auksinės rudos keptuvėje su augaliniu aliejumi. Paprastai tai trunka apie keturias minutes. Į puodą suberkite svogūnų ir morkų mišinį.
4 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite dilgėles ir žoleles. Džiovinkite ir smulkiai supjaustykite. Dilgėlę reikia iš anksto užpilti verdančiu vandeniu. Jauni ir viršutiniai neišpūsti dilgėlių lapai idealiai tinka sriubai ruošti. Juos galima saugiai papildyti špinatais, rūgštynėmis, kinoja ar ančiukais.
5 žingsnis
Į puodą suberkite smulkintas žoleles ir dilgėles. Iš citrinos išspauskite sultis, pakanka dviejų arbatinių šaukštelių ir supilkite jas į sriubą. Pagardinkite patiekalą pipirais ir druska pagal skonį. Po poros minučių jį galima nukelti nuo ugnies ir supilti į lėkštes. Skanus vitaminų patiekalas yra paruoštas! Dilgėlių sriubą patiekite su grietine arba jogurtu. Jis yra geras ir karštas, ir šaltas. Sriubą galite papuošti puse virinto kiaušinio. Gero apetito!
