Kiaulienos marinavimo būdų yra daug. Kiekvienas renkasi pagal savo skonį. Tačiau yra tikrai gerų kiaulienos marinavimo būdų, į kuriuos tiesiog neįmanoma nekreipti dėmesio. Kiauliena yra tinkama kepsninėms, kepimui ir kepimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Kefyre marinuota kiauliena.
1,5 kg mėsos: 0,5–0,7 litro kefyro, 2 vidutinio dydžio svogūnai, pagal skonį įberkite druskos ir prieskonių.
Supjaustykite mėsą norimo dydžio gabalėliais. Supjaustykite svogūną žiedais ir sumaišykite su mėsa.
Pagardinkite druska ir pagardais.
Mėsą užpilkite kefyru ir marinuokite 2–24 valandas.
Galite kepti orkaitėje, mikrobangų krosnelėje ir, žinoma, ant grotelių.
Taip marinuotą mėsą galima duoti vaikams. Tai nepaprastai skanu ir minkšta.
2 žingsnis
Kiauliena, marinuota aluje.
1,5 kg mėsos: 1 litras šviesaus alaus, 3 šaukštai. šaukštus garstyčių, du svogūnus, pagal skonį įberkite druskos ir prieskonių.
Marinuokite mėsą, kaip nurodyta pirmajame recepte, tačiau vietoj kefyro įpilkite šviesaus alaus.
Laikykite mėsą marinate 2–24 valandas.
Galite kepti ant bet ko.
Skonis švelniai saldus, o mėsa švelni.
3 žingsnis
Greičiausias receptas yra actas.
1,5 kg mėsos: 1 valgomasis šaukštas. šaukšto acto esencijos, 2 vidutinio dydžio svogūnai, pagal skonį įberkite druskos ir pagardų.
Susmulkinkite kiaulieną, druską, pipirus ir sumaišykite su smulkintais svogūnų žiedais.
Praskieskite actą 100 gr. vandens ir užpilkite ant mėsos.
Patartina ilgai nemarinuoti. Optimalus laikas yra nuo 30 minučių iki 2 valandų.
„Brazier“yra geriausias būdas virti marinuotą kiaulieną acte.
Jei mėsa ilgiau laikoma marinade, ji pasirodys kieta ir neskanu.
Taip pat verta prisiminti, kad actas neigiamai veikia skrandžio veiklą.
