Midijos, kalmarai, šukutės, aštuonkojai, krevetės ir kitos jūros gėrybės yra ne tik labai skanus, bet ir sveikas dietinis produktas. Bet kurioje jūros gėrybėje yra daug vitaminų, mineralų ir baltymų, būtinų medžiagų apykaitai normalizuoti. Parduotuvėje galite nusipirkti skanių jūros gėrybių marinade, tačiau galite marinuoti jūros gėrybių kokteilį, kad jis pasirodytų ne blogesnis nei parduotuvėje, galite ir namuose.
Tai būtina
-
- 500 g šaldyto mišinio „Jūros kokteilis“;
- griežinėlis citrinos;
- 1 valgomasis šaukštas sojų padažas;
- 1 skiltelė česnako;
- 1 mažas svogūnas;
- 2 šaukštai sausas baltas vynas;
- pusė raudonos čili;
- 20 g sviesto;
- 1 valgomasis šaukštas daržovių aliejus;
- žalumynai ir žalieji svogūnai.
Nurodymai
1 žingsnis
1. Atšildykite jūros gėrybių mišinį (kalmarus, krevetes, midijas, sepijas ir aštuonkojų čiuptuvus), nusausinkite juos kiaurasamtyje ir leiskite vandeniui nutekėti. Visus ingredientus sumalkite iki midijų ar krevečių dydžio, kad visi kokteilio ingredientai būtų vienodo dydžio.
2 žingsnis
2. Paruoškite jūros gėrybių purtymo marinatą: sumaišykite sojos padažą ir citrinos sultis. Gautą mišinį užpilkite ant jūros gėrybių ir palikite šaldytuve 15 minučių.
3 žingsnis
3. Kol marinuojasi jūros gėrybių kokteilis, supjaustykite svogūną ir česnaką, o iš pertvarų ir sėklų nuluptus čili pipirus supjaustykite pusžiedžiais. Kepkite viską kartu šiek tiek augalinio aliejaus.
4 žingsnis
4. Į keptuvę įpilkite sviesto ir leiskite jam išsiskleisti, tada įpilkite jūros gėrybių ir marinato. Pagal skonį supilkite baltą vyną ir druską. Ruošdami jūros gėrybes neturėtumėte naudoti prieskonių, nes jie gali lengvai paskandinti subtilų jūros gėrybių skonį. Troškinkite 3 minutes. Paruošus patiekalą, neskubėkite jo išimti iš viryklės, bet leiskite jam užvirti 5 minutes, kad jūros kokteilis būtų prisotintas marinatu. Jūros gėrybes gausiai apibarstykite pasirinktomis žolelėmis, į jas galite įdėti smulkiai supjaustytų žalių svogūnų.
