Jūros gėrybių kokteilis yra aštuonkojų, kalmarų, midijų, krevečių ir daugelio kitų jūros gėrybių mišinys. Iš šio ingrediento galima paruošti daugybę egzotiškų, sveikų ir skanių patiekalų.
Tai būtina
-
- Pirmasis receptas:
- jūros gėrybių kokteilis 400g;
- daržovių mišinys (paprika
- žaliosios pupelės
- pomidoras
- salieras
- cukinijos
- morkos) 350g;
- daržovių aliejus;
- sojų padažas;
- švieži žalumynai pagal skonį;
- česnako 1-2 skiltelės.
- Antras receptas:
- jūros gėrybių kokteilis 500 g;
- salotų lapų rukolos ir raudonųjų mangoldų mišinys („Tango Mix“Belaya Dacha “) 100 g;
- sojos padažo 2 v.š. l.;
- česnako skiltelė 2 vnt.;
- augalinis aliejus 1 valgomasis šaukštas. l.
- Padažui:
- riebios grietinės (ne mažiau kaip 25%
- arba crème fraiche) 2 valg. l.;
- žaliosios citrinos sulčių 2 valg. l.;
- alyvuogių aliejaus 2 valg l.;
- džiovintų pomidorų 1 arbatinis šaukštelis;
- rudojo cukraus 1 arbatinis šaukštelis;
- pipirų pagal skonį.
- Trečias receptas:
- jūros gėrybių kokteilis 1 pakuotė (1 kg);
- sviestas kepimui 100 g;
- 6 skiltelės česnako;
- pomidorų pastos 1 valg l.;
- čili pipirų 1 vnt.
- maltos čili 0,5 šaukštelio;
- smulkiai tarkuotos citrinos žievelės 2 arb.
- pusės citrinos sultys;
- krapai
- krūva petražolių;
- konjakas.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite keptuvę su sunkiu dugnu ir įkaitinkite joje porą šaukštų augalinio aliejaus. Supjaustykite česnaką žiedlapiais ir padėkite į keptuvę. Kepkite iki minkštumo, tada išimkite. Dabar įdėkite jūros gėrybių kokteilį ir maždaug minutę kepkite jį ant stiprios ugnies, kartkartėmis pamaišydami.
2 žingsnis
Įpilkite pomidorų, šparaginių pupelių, paprikų, morkų, žolelių ir cukinijų. Visus ingredientus virkite apie septynias – dešimt minučių. Įpilkite šiek tiek vandens, jei skysčio yra per mažai. Supilkite paruoštą jūros gėrybių ir daržovių mišinį su sojos padažu ir kruopščiai sumaišykite.
3 žingsnis
Galite pasirinkti kitą receptą. Atšildykite jūros gėrybių kokteilį ir įdėkite į kiaurasamtį, leiskite nutekėti visam skysčiui. Smulkiai supjaustykite česnaką ir kepkite jį viename šaukšte augalinio aliejaus. Įdėkite jūros gėrybių kokteilį į keptuvę ir uždenkite, palikite tris ar keturias minutes.
4 žingsnis
Dabar paruoškite pagrindinį padažą. Sumaišykite pipirus, vieną arbatinį šaukštelį rudojo cukraus ir džiovintus pomidorus, du šaukštus žaliosios citrinos sulčių, alyvuogių aliejų. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir pridėkite du šaukštus grietinės grietinės. Dabar galite maišyti jūros gėrybių kokteilį ir padažą. Ant viršaus uždėkite sezamo sėklų.
5 žingsnis
Kepti jūros gėrybių kokteilį galite ir kitaip. Kruopščiai atitirpinkite, nuplaukite ir nusausinkite jūros gėrybes. Paimkite čili pipirą ir pašalinkite iš jo visas sėklas, tada smulkiai supjaustykite. Susmulkinkite šešias česnako skilteles. Keptuvėje ištirpinkite 100 g sviesto, įpilkite čili ir česnako. Kepkite ant stiprios ugnies maždaug dvi minutes.
6 žingsnis
Dabar įdėkite jūros gėrybių kokteilį į keptuvę. Kepkite mišinį ant stiprios ugnies. Supilkite sultinio perteklių į atskirą butelį ir vėliau naudokite kitiems tikslams. Įpilkite vieną šaukštą pomidorų pastos, čili miltelių pagal skonį, dar šiek tiek paruduokite.
7 žingsnis
Į mišinį suberkite du arbatinius šaukštelius žievelės ir citrinos sulčių, žolelių. Ant virtų jūros gėrybių lengvai pabarstykite bet kokį stiprų gėrimą ir lengvai uždegkite. Palaukite, kol alkoholis visiškai išdegs. Jūros gėrybių kokteilis paruoštas.
