Dažnai jaunos namų šeimininkės nemoka tinkamai pjaustyti lašišos. Yra daug valymo būdų, kai kurie iš jų yra gana paprasti ir nereikalauja įgūdžių. Žuvies filė tinka sūdyti, kepti, ruošti patiekalus kūdikių maistui.
Tai būtina
- - lašiša;
- - druska;
- - peilis.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite žuvį po šaltu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu. Skerdeną galite įtrinti druska, geriausia - rupia, todėl pjaunant ji neišlips iš rankų. Nuspręskite, kam jums reikia naudoti produktą. Jei norite įdaryti, tada jūs turite jį išvalyti, naudodami pjūvį ant kraigo ar pilvo. Norėdami paruošti ritinius, jums reikės filė.
2 žingsnis
Pasirinkite mažą gerai išgaląstą peilį. Padarykite pjūvį išilgai nugaros. Aštriu galiuku užmaukite po kaulais ir atlaisvinkite juos iš žuvies filė, tai turi būti padaryta iš abiejų kraigo pusių. Atleiskite kaulą, būkite atsargūs, kad neplyštų per odą. Žirklėmis ar peiliu nupjaukite stuburą ties galva ir uodega. Dabar vėl nuplaukite po vandeniu ir galėsite naudoti maisto ruošimui.
3 žingsnis
Nuplaukite žuvį ir padėkite ant pjaustymo lentos. Tada supjaustykite įstrižai, pradedant nuo galvos. Iškirpkite iki kaulų, būkite atsargūs, kad jų nepjaustytumėte. Lašišą išvyniokite uodega nukreipta į save, tada nupjaukite mėsą iki stuburo vidurio. Atlikite tai trumpais trūkteliais, tarsi peiliu slystelėdami per kaulus. Tą patį darykite ir kitoje žuvies pusėje.
4 žingsnis
Paimkite gautą filė ir padėkite ją ant pjaustymo lentos, filė viršuje. Tvirtai laikykite žuvį už uodegos, išpjaukite odą išilgai kūno. Dabar reikia nusukti peilį nuo savęs, kad aštrioji jo pusė būtų tarp kūno ir odos link galvos. Stumkite peilį tarp odos ir kūno, nupjaukite kaip pjūklą. Pjaustydami minkštimą atidėkite į šalį, tada galite įberti druskos arba pagaminti žuvies suktinukus, kuriuos galima patogiai laikyti kartu su stuburu ar dantų krapštukais.
