Dažniausios žmogaus mitybos klaidos yra dvejopo pobūdžio ir yra susijusios su mitybos trūkumais, taip pat su per dideliu maisto vartojimu ir netinkamu gyvenimo būdu (mažai fizinio aktyvumo, rūkymo, alkoholio).
Maistinių medžiagų trūkumas paprastai būna susijęs su labai mažu baltymų, vitaminų ir mineralų, skaidulų, riebalų ir būtinų riebalų rūgščių kiekiu maiste. Netinkama mityba būdinga paauglėms mergaitėms, kurios dažnai sąmoningai riboja maisto vartojimą, pernelyg nerimaudamos dėl lieknos figūros. Priešingai, persivalgius ir nesaikingai vartojant gyvūninių riebalų, cholesterolio ir sočiųjų riebalų rūgščių, angliavandenių (ypač cukraus ir sacharozės) ir druskos, atsiranda daugybė lėtinių ligų ir antsvoris.
Tačiau net ir persivalgius, gali trūkti tam tikrų maistinių medžiagų, būtinų normaliam kūno funkcionavimui. Pavyzdžiui, valgant cukrų, saldumynus, baltą duoną, pyragus (juose daugiausia tuščių kalorijų), gali trūkti baltymų, vitaminų ir mineralų.
Daugelis žmonių valgo per daug gyvūninių riebalų: sviesto (naudojant užtepėles ir kaip maisto priedą), grietinėlės, majonezo, lašinių ir šoninės, riebios mėsos, daugiausia ant grotelių keptų dešrų, kiaulienos patiekalų - šonkaulių, šoninės, riebių pieno produktų (jogurto, grietinėlės, grietinėlės) desertai, riebūs sūriai).
Vaikai ir jaunimas, dažnai paveikti reklamos ir apskritai vyraujančios mados, dažniausiai valgo daug riebalų turintį maistą, tai yra greitąjį maistą.
Mitybos klaidos yra dažnas saldumynų vartojimas. Išalkę vaikai ir suaugusieji dažnai valgo saldžius užkandžius (šokoladą, saldainius, suktinukus ar pyragą), tikėdamiesi greitai numalšinti alkį. Saldūs užkandžiai ir traškučiai yra toksinių sočiųjų riebalų rūgščių ir trans-riebalų (susidarančių hidrinant augalinius aliejus) šaltinis.
Saldinti gėrimai (limonadas ir kola) taip pat yra mitybos klaida. Geriau valgyti daržoves ir vaisius ir gerti iš jų sultis, geriausia šviežiai spaustas naudojant sulčiaspaudę ar maišytuvą. Idealiu atveju galite gerti švarų vandenį, apie 1,5–2,0 litrus per dieną.
Mitybos klaidos taip pat turėtų būti mažas pieno ir pieno produktų suvartojimas, dėl kurio racione gali būti per mažai kalcio. Kai kurie žmonės vengia pieno, tačiau jogurte ir kefyre yra mikroorganizmų, naudingų žarnyno mikroflorai (atminkite, kad jogurtas per dieną nesuteikia pakankamos kalcio dozės kaulų mineralizacijai).
Nepakankamas juodos duonos, grikių, ankštinių daržovių ir žalių daržovių vartojimas gali prisidėti prie magnio ir cinko trūkumo, o ribotas raudonos mėsos (pavyzdžiui, jautienos) vartojimas gali sukelti geležies trūkumą (ypač jaunoms mergaitėms ir nėščioms moterims).
Priešingai, dieta, kurioje yra mažai vaisių ir daržovių, gali sukelti vitamino C ir folatų trūkumą. Sėklos, grūdai, daigai, sėlenos ir riešutai yra geri folatų šaltiniai.
Didžiausia problema yra natrio perteklius maiste. Valgomosios druskos yra visuose paruoštuose maisto produktuose, tačiau kai kurie iš mūsų druską papildomai naudoja maisto skoniui pagerinti. Vietoj druskos rekomenduojama naudoti žoleles ir prieskonius. Dėl blogų valgymo įpročių ilgalaikėje perspektyvoje blogės sveikata, fizinis ir protinis pajėgumas.
Netaisyklingai valgant, taip pat gali padidėti kūno riebalai, dėl to gali atsirasti antsvoris arba nutukimas. Kai pertraukos tarp valgymų yra per ilgos, organizmas gali sumažinti medžiagų apykaitą. Be to, ilgos pertraukos tarp valgių savo ruožtu prisideda prie dažnų užkandžių.
Suprask savo kūną ir jis atsilieps tau!
