Avokadas yra užjūrio vaisius, turintis tankią tamsiai žalią odą ir subtilų minkštimą, kuris savo spalva ir konsistencija primena grietinėlę. Neutralus avokado skonis leidžia įdėti jo minkštimą į įvairius patiekalus, derinti su prieskoniais, jūros gėrybėmis, vaisiais ir daržovėmis.
Avokado nauda sveikatai
Avokado minkštime yra nepaprastai naudingo vitamino F, kuris ne tik padeda stiprinti imuninę sistemą, bet ir teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sveikatą. Savo sudėtyje esanti oleino rūgštis padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, padeda išvalyti kraujagysles nuo vadinamųjų apnašų ir sustiprina jų sienas.
Kasdien suvartojant pusę avokado per mėnesį, normalizuojamas cholesterolio kiekis kraujyje.
Avokadai yra dar maistingesni nei mėsa. Jame yra daug virškinamų ir sveikų riebalų, baltymų, angliavandenių ir vitamino E sveikiems plaukams ir odai. Šiame vaisiuje taip pat gausu magnio ir kalcio.
Avokadai yra naudingi esant virškinimo trakto sutrikimams, mažakraujystei, aukštam kraujospūdžiui, aterosklerozei.
Avokadų derinimas su kitais maisto produktais
Avokadus galima vartoti su daugybe daržovių ir vaisių. Ypač jis tinka prie agurkų, pomidorų, paprikų, įvairių žolelių, kininių kopūstų, morkų, kukurūzų, įvairių džiovintų vaisių ir bananų. Štai kodėl subtilus, kreminis avokado minkštimas dažnai dedamas į visų rūšių daržovių salotas.
Malonus skonių asortimentas gaunamas derinant avokadą su jūros gėrybėmis. Iš žuvies šiam vaisiui geriausiai tinka lengvai sūdyta lašiša arba lašiša. Avokadas taip pat dera su krevetėmis, kalmarais ir midijomis.
Dėl subtilios konsistencijos ir neutralaus skonio avokadai taip pat naudojami kaip pagrindas ruošiant įvairius tirštus padažus ir pastas. Puikiai dera su garstyčiomis, įvairių rūšių pipirais, citrinos ar žaliosios citrinos sultimis, česnaku, kedro riešutais ir žolelėmis. Į avokadų pagrindu pagamintus padažus dažnai dedama minkštų sūrių rūšių, kurie kartu su subtiliu šio vaisiaus minkštimu sukuria originalias ir malonias skonio kompozicijas.
Avokadų, vištienos ir daržovių salotos
Norėdami pagaminti šį lengvą, tačiau maistingą maistą, jums reikės:
- 1 vištienos filė;
- 2 salotų lapai;
- 5 vyšniniai pomidorai;
- 5 alyvuogės;
- ½ minkšto avokado;
- 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas citrinos sulčių;
- jūros druska ir juodieji pipirai pagal skonį.
Vištienos krūtinėlę išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais. Rankomis suplėšykite švarius ir sausus salotų lapus ir dėkite į lėkštę. Ant viršaus užpilkite vištienos filė griežinėliais, perpus perpjautais vyšniniais pomidorais ir alyvuogėmis bei avokado minkštimu, kurį arbatiniu šaukšteliu ištraukite iš vaisių. Pagardinkite druska ir pipirais, apšlakstykite citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi. Patiekite nemaišydami.
