Kiekvienas iš mūsų nuo vaikystės žino, kad sriubą reikia valgyti kiekvieną dieną, tai padės išvengti skrandžio ir apskritai virškinamojo trakto organų problemų.
Viena vertus, pirmasis patiekalas (sriubos, barščiai, naminiai pyragai, tyrės sriuba) suteikia neįkainojamos naudos organizmui. Sriubos greitai numalšina alkį, padeda sušilti šaltu oru, gerai įsigeria ir neperkrauna skrandžio. Kasdien valgydamas sriubas, žmogus gauna mineralų ir vitaminų dideliais kiekiais. Čia, žinoma, kalbame apie namuose virtas sriubas, pusgaminis iš maišelio kenkia tik kūnui. Retai vartojant pirmuosius kursus gali išsekti organizmas, sutrikti virškinimo sistemos veikla ir bendras silpnumas. Jei atsisakysite sriubų kasdienėje dietoje, tada gastritas gali išsivystyti labai greitai, o po to - skrandžio opa.
Didžiausią naudą žmogui duoda sriubos su dideliu kiekiu daržovių ir kruopų, pavyzdžiui, barščiai, marinatai, grikių sriuba ir kt. Nenaudingiausios yra sriubos su makaronais.
Kita vertus, ilgai gaminant maistą, sunaikinama daugiau nei 60% visų būtinų maistinių medžiagų, o sriubos nauda neatrodo tokia akivaizdi. Kita vertus, riebūs, turtingi sultiniai sukels virškinimo sutrikimus ir padidins skrandžio rūgštingumą. Mėsa ant kaulo, ilgai verdant, į sultinį išskiria sunkiųjų metalų druskas, antibiotikus iš mėsos ir net kancerogenines medžiagas. Mėgstama daugelio namų šeimininkių, kepta, virta iš augalinių ar gyvūninių riebalų, prisotina organizmą nereikalingomis kalorijomis ir sumažina sriubos naudą.
Norėdami paruošti sriubą, kuri yra ideali naudingumo požiūriu, mėsą, žuvį ir vištieną reikėtų pirkti tik iš patikimų pardavėjų. Kepimo aliejus turi būti praskiestas vandeniu santykiu 1: 1. Daržoves ir grūdus geriau palikti šiek tiek nevirtus, jie „pasieks“savaime, praėjus 20–30 minučių po viryklės išjungimo. Pagal šiuos kriterijus paruošta sriuba bus naudinga tik organizmui.
