Norint, kad suktinukai būtų dar patrauklesni ir patrauklesni, svarbu juos supjaustyti tolygiai ir gražiai. Norėdami tai padaryti, kiekvienas kulinarijos specialistas turėtų išmokti keletą paprastų ir suprantamų taisyklių.
Namuose galite gaminti skanius suktinukus. Tačiau norint mėgautis maistu, nepakanka vien tik gero skonio. Žinoma, aš taip pat noriu, kad jie būtų gražūs ir apetiški. Vargu ar išlenktos išlenktos dalys atrodys patraukliai. Todėl taip svarbu juos tolygiai supjaustyti.
Pagrindinis pjovimo įrankis, žinoma, yra peilis. Jis turėtų būti plonas, aštrus, platus ašmenys. Yra viena paslaptis - prieš pjaustant gatavus ritinius, ją reikia kruopščiai sudrėkinti šaltu vandeniu. Tai sukurs švarų, tiesų pjūvį. Peilis turi supjaustyti gabalėlius be stipraus spaudimo, kitaip įdaras gali išlįsti iš šonų ir sugadinti ne tik patiekalo išvaizdą, bet ir skonį.
Jei įmanoma, geriau įsigyti specialų ritinių pjaustymo įrenginį, kuris padeda juos padaryti gražius ir net be didelių pastangų. Į konstrukciją dedamas nori lapas, į kurį suvyniotas įdaras, o tada, pajudinus lapą iki prietaiso galo, aštrus ašmenys pakartotinai nuleidžiami.
Jei pirmą kartą teisingai ir tiksliai neversite ritinėlių, tai neveikia, tuomet neturėtumėte jaudintis. Tai visiškai normalu. Vis dėlto šiame sunkiame versle reikalingi specialūs įgūdžiai. Kiekvieną kartą bus vis geriau.
