Svarbiausias šios sriubos akcentas - šviežios mėtos, todėl patiekalas gaivus. Kartu su aitriąja paprika pasirodo dar skaniau. Lęšių sriuba paruošiama greitai, vietoj cukinijos nerekomenduojama imti bulvių - sriuba su ja pasirodys sunkesnė.
Tai būtina
- - 200 g raudonųjų lęšių;
- - pusė krūvos žalių svogūnų;
- - 1 cukinija;
- - 1 morkos;
- - 1 citrina;
- - 1 litras vandens;
- - 2 čili pipirai;
- - 2 salierų stiebai;
- - 2 šaukštai. šaukštai džiovintų arba šviežių mėtų, marinuotų kaparėlių;
- - saldi raudona paprika, čili pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Raudonus lęšius užpilkite vandeniu, padėkite ant ugnies, užvirkite. Virkite lęšius apie 5 minutes. Retkarčiais pamaišykite.
2 žingsnis
Nulupkite cukiniją, supjaustykite mažais kubeliais ar juostelėmis, morkas patrinkite stambia tarka. Į lęšius suberkite cukinijas ir morkas ir įberkite 2 šaukštus susmulkintų žalių svogūnų. Virkite sriubą, kol lęšiai suminkštės, jie turi būti minkšti.
3 žingsnis
Kol kas pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, tada greitai pamirkykite po šaltu vandeniu. Nuimkite odą, supjaustykite pomidorų minkštimą, nusiųskite jį į sriubą. Į puodą suberkite saldžiąją papriką, mėtas ir raudonąjį čili. Čili rekomenduojama kapoti. Druska pagal savo skonį.
4 žingsnis
Puodo turinį užvirkite, išimkite iš viryklės, įdėkite marinuotų kaparėlių. Leiskite sriubai stačiai, uždengus, 15 minučių.
5 žingsnis
Paruoštą gaivią lęšių sriubą su cukinijomis supilkite į sriubos dubenėlius, į kiekvieną įpilkite 0,5 arbatinio šaukštelio alyvuogių aliejaus ir šiek tiek citrinos sulčių. Patiekite iškart.
