Pomidorai „A la paella“yra neįprastas ir skanus garnyras, taip pat visiškai nepriklausomas maistingas vegetariškas patiekalas. Jis paruošiamas paprastai ir greitai, iš labiausiai paplitusių produktų, o lėkštėje atrodo labai įspūdingai.
Tai būtina
- - 8 vienetai didelių pomidorų;
- - 1 raudona paprika;
- - 3 skiltelės česnako;
- - nedidelė krūva petražolių;
- - 100 gramų ryžių;
- - 3 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - 1/2 arbatinio šaukštelio šafrano;
- - druska, juodieji pipirai - pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Pomidorų paruošimas
Pomidorus šiam patiekalui galima paruošti dviem būdais, tačiau esmė yra išgauti minkštimą ir iš kiekvieno pomidoro suformuoti maltos mėsos indą.
Pirmasis būdas: supjaustykite pomidorus skersai maždaug iki vidurio, šiek tiek atidarykite ketvirčius skirtingomis kryptimis ir šaukštu išskirkite visą minkštimą.
Antrasis būdas: nupjaukite kiekvieno pomidoro viršų ir tokiu pačiu būdu pasirinkite minkštimą. Šiuos supjaustytus „dangtelius“reikės vėl įdėti į vietą prieš kepant. Tokie dangteliai atrodo ypač įspūdingi, jei iš jų nebuvo pašalintas kotas.
2 žingsnis
Ruošiame įdarą
Į maišytuvo dubenį suberkite pomidorų minkštimą, smulkintas paprikas ir česnaką, smulkintas petražoles, druską, pipirus, šafraną, įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir viską susmulkinkite iki vientisos masės. Supilkite mišinį į gilią keptuvę, suberkite nuplautus žalius ryžius, užvirkite ir po to 30 minučių troškinkite po dangčiu, nuolat maišydami.
3 žingsnis
Indo surinkimas
Užpildykite pomidorus įdaru; jei „dangteliai“buvo nupjauti, tada uždėkite juos ant viršaus. Įdėkite pomidorus į ugniai atsparų indą, užpilkite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, uždenkite indą folija. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, ir kepkite 40-50 minučių.
