Smulkiųjų tešlos krepšeliai su vaisiais yra labai skanus desertas, kurį mėgsta vaikai ir suaugusieji. Paruoškite krepšelius su šviežiais apelsinais - jie yra labai elegantiški ir papuoš bet kokį šventinį stalą.
Tai būtina
-
- Testui:
- 1, 5 puodeliai miltų;
- 0
- 75 puodeliai cukraus;
- 150 g sviesto;
- 1 kiaušinis.
- Kremui:
- 1 stiklinė pieno;
- 8 šaukštelių cukraus;
- vanilinas;
- 1 kiaušinis;
- 2 šaukštai miltų.
- Papuošimui:
- 2 saldžių apelsinų;
- 4 šaukštai tirštos apelsinų uogienės
- kokteilių vyšnios.
Nurodymai
1 žingsnis
Krepšeliams pagaminkite trapų tešlą. Sviestą, cukrų ir kiaušinius suberkite į gilų dubenį ir sutrinkite medine mentele iki vientisos masės. Į sviesto masę supilkite miltus ir rankomis minkykite tešlą. Įdėkite jį į dubenį ir laikykite šaldytuve 15 minučių.
2 žingsnis
Iškočiokite tešlą ir dėkite į keramines, metalines ar silikonines skardas. Tešlos sluoksnis turi būti labai plonas - tada gatavi produktai pasirodys trapūs ir švelnūs. Ant tešlos uždėkite nedidelius kepimo popieriaus gabalėlius ir pabarstykite sausais žirneliais ar pupelėmis. Ši technika neleis tešlai pakilti, o krepšelių sienos bus plonos.
3 žingsnis
Dėkite formas ant kepimo skardos ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite pyragus apie 15 minučių, išimkite žirnius ir popierių, o skardas grąžinkite į orkaitę 5 minutėms. Išimkite krepšius iš orkaitės ir padėkite į šaldytuvą. Atvėsusius pyragus išimkite iš formų.
4 žingsnis
Paruoškite lengvą pieno kremą. Įkaitinkite pieną, sumalkite kiaušinį, cukrų ir vaniliną puode, įpilkite du šaukštus miltų ir maišykite, kol mišinys taps visiškai vienalytis. Į mišinį supilkite šiltą pieną ir padėkite puodą ant šiltos viryklės viršaus. Maišydami mišinį pašildykite, kol sutirštės. Išimkite kremą iš viryklės ir padėkite į šaldytuvą.
5 žingsnis
Į nedidelį puodą suberkite uogienę, įpilkite šaukštą vandens. Maišant, mišinį užpilkite lygia glazūra. Nuimkite puodą nuo ugnies ir atvėsinkite mišinį, kad šiek tiek sutirštėtų. Gilumoje pamirkykite silikoninį šepetėlį ir nuvalykite kiekvieno krepšelio dugną.
6 žingsnis
Konditeriniu švirkštu su žvaigždės formos antgaliu kremą perpilkite į krepšius. Nulupkite apelsinus ir atlaisvinkite skilteles iš plėvelių. Ant grietinėlės ratu uždėkite pleištus. Šepetėliu apelsinus ištepkite glazūra.
7 žingsnis
Pagamintus pyragus galima papuošti dedant kokteilines vyšnias į kiekvieno centrą arba pabarstant smulkiai tarkuotu apelsino žievelės.
