Naminė pica pasirodo daug skanesnė už pirktą, o įdarai tampa originalūs. Siūlau išsikepti Čikagos picą ir papietauti neįprastą šeimos vakarienę.
Tai būtina
- Testui:
- Vanduo - 600 ml,
- sausos mielės - 1 lygio šaukštas,
- cukranendrių arba įprastas cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- žiupsnelis druskos,
- miltai - 1 kg.
- Pomidorų padažui:
- Česnakai - 2 gvazdikėliai (galite turėti daugiau, kaip jums patinka),
- sausas kmynas ar bazilikas - žiupsnelis,
- šiek tiek smulkios druskos (geriausia - jūros druskos),
- konservuoti pomidorai - 450 gramų,
- šiek tiek juodųjų pipirų.
- Užpildymui:
- Svogūnas - 2 vnt.
- kiaulienos dešros - 4 vnt.
- malta rūkyta paprika - 1 arbatinis šaukštelis,
- maltos pankolio sėklos - 1 arbatinis šaukštelis,
- čederio sūris - 300 gramų,
- marinuoti čili pipirai - 2 vnt,
- virta mėsa (kiauliena arba jautiena) - 250 gramų,
- šiek tiek alyvuogių aliejaus ir duonos trupinių.
- Kepimui jums reikia 4 aukštų skardų.
Nurodymai
1 žingsnis
Picos tešlos virimas.
Įkaitintame vandenyje išmaišykite sausas mieles su cukrumi ir druska.
Į virtuvinį kombainą supilkite kilogramą miltų ir supilkite vandenyje sumaišytas mieles ir cukrų. Gerai ismaisyti.
Pabarstykite stalą miltais, padėkite tešlą ir minkykite iki elastingumo.
Didelį puodelį pabarstykite miltais, įdėkite tešlą, uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu ir palikite jį dviem valandoms.
2 žingsnis
Maišytuve iki vientisos masės suplakite konservuotus pomidorus, sausą kmyną ar baziliką, česnako skilteles, žiupsnelį jūros druskos ir maltų juodųjų pipirų.
3 žingsnis
Kiekvieną formą patepkite aliejumi, pabarstykite duona.
Padalinkite tešlą į keturias dalis. Suformuojame keturis kamuoliukus.
Kiekvieną tešlos rutulį ištempiame iki formos dydžio, galite jį iškočioti, nes taip patogiau kiekvienam. Įdėkite tešlą į kepimo indą. Mes paliekame 20-25 minutes.
4 žingsnis
Pagrindą patepkite paruoštu padažu. Ant padažo uždėkite dešrelių riekeles, mėsą, plonas čili, sūrio ir svogūnų žiedų juostas. Pabarstykite malta pankoliu ir malta paprika.
5 žingsnis
Įkaitiname orkaitę iki 190 laipsnių.
Kepame picas 20 minučių.
Mes patiekiame ir mėgaujamės skoniu.
