Avienos ir špinatų troškinį paruošti labai lengva, jis pasirodo labai skanus ir sotus.
- 1 kg. maltos avienos,
- 1 kg. špinatai,
- 2 svogūnai,
- 3 žalių kiaušinių
- 2 kietai virti kiaušiniai,
- 4 šaukštai. l. alyvuogių aliejus,
- 2 šaukštai. l kvietiniai miltai,
- 3 šaukštai. l. kefyras,
- druskos, juodų šviežiai maltų juodųjų pipirų, petražolių pagal skonį.
Kepkite faršą giliame puode alyvuogių aliejuje. Nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite ir pridėkite prie maltos avienos, druskos ir pipirų.
Nuplaukite špinatus ir troškinkite, kol suminkštės trupučiu vandens, tada išmeskite į kiaurasamtį, kad vanduo nutekėtų.
Kietai virtus kiaušinius nulupkite ir smulkiai supjaustykite, sumaišykite špinatus su kiaušiniais, druska, pipirais ir įpilkite 1 valg. l. aliejai, petražolės ir druska.
Kepimo indą patepkite aliejumi, ant viršaus uždėkite pirmąją faršo dalį, tada špinatus ir likusią mėsą. Supilkite pusę stiklinės vandens ir kepkite ant vidutinės ugnies. Likus kelioms minutėms, troškinio paviršių sutepkite kiaušiniais, išplaktais kefyru ir miltais. Pašalinkite, kai tik susidaro auksinės rudos spalvos pluta.
