Keptų daržovių salotas galima ruošti ištisus metus. Tačiau rudenį toks patiekalas pasirodys ypač skanus, nes šiuo laikotarpiu daržovės yra pačios šviežiausios ir sultingiausios. Receptas yra gana ekonomiškas ir neužima daug laiko.
Tai būtina
- –Švieži baklažanai (1 vnt.);
- –Šviežia paprika (2–3 vnt.);
- – Švieži pomidorai (2 vnt.);
- - česnako pagal skonį;
- –Druskos ir pipirų pagal skonį;
- –Džiovintas arba šviežias bazilikas pagal skonį;
- -alyvuogių aliejus;
- –Balzamiko actas (2 g).
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite daržoves, pašalinkite visus nešvarumus, nuvalykite švaria šluoste. Tada paimkite gilų kepimo indą, kiekvieną daržovę patepkite trupučiu alyvuogių aliejaus ir perkelkite į kepimo indą. Nepamirškite daržovių pradurti šakute, kad greičiau iškeptumėte.
2 žingsnis
Įdėkite indą į orkaitę ir virkite daržoves, kol viršutinis sluoksnis bus tamsus. Tokiu atveju daržoves reikėtų periodiškai pasukti skirtingomis kryptimis. Kepimo procesas trunka ne ilgiau kaip 20-30 minučių. Jei praduriant peilis laisvai patenka į daržoves, tuomet galite ištraukti formą iš orkaitės.
3 žingsnis
Švelniai padėkite visas daržoves ant plokščio indo ir palikite kuriam laikui atvėsti. Tada aštriu peiliu nuimkite pomidorų ir baklažanų odą ir pašalinkite visas pipirų sėklas. Susmulkinkite bet kokios formos daržoves. Tačiau gabalai neturėtų būti labai maži. Priešingu atveju salotos virs monotonine mase.
4 žingsnis
Paruoškite savo padažu. Norėdami tai padaryti, įtrinkite česnaką per smulkų tarka, įdėkite į puodelį. Supilkite alyvuogių aliejų ir balzamiko actą. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Padažą gerai išmaišykite šluotele.
5 žingsnis
Supilkite susmulkintas daržoves su padažu, palaukite 2–4 minutes. Medines mentele švelniai išmaišykite salotas. Palaukite, kol salotos sugers ir patieks, pabarstytos baziliku.
