Vasara - šviežių daržovių metas. Yra daug skanių ir sveikų baklažanų, pipirų ir pomidorų patiekalų. Viena jų - keptų daržovių salotos. Tai gali būti puikus garnyras prie bet kokių mėsos patiekalų.
Tai būtina
- Baklažanai - 3 vnt.,
- Pomidorai - 2 vnt.,
- Bulgarų pipirai - 2 vnt.,
- Svogūnai - 1 vnt.,
- Sviestas - 20 g
- Druska yra ant peilio galiuko.
Nurodymai
1 žingsnis
Baklažanus, pomidorus ir papriką reikia nuplauti, nuvalyti rankšluosčiu ar servetėle ir kepti. Tam galite naudoti orkaitę. Įkaitinkite iki 180 laipsnių, padėkite daržoves ant kepimo skardos ir kepkite 15-20 minučių, kol pagels. Daržoves taip pat galite virti ant viryklės. Įkaitinkite keptuvę, uždėkite ant jos daržovių (aliejaus naudoti nereikia), kiekvieną minutę apverskite, kol susidarys pluta.
2 žingsnis
Leiskite daržovėms šiek tiek atvėsti, tada nuimkite baklažanų, paprikų ir pomidorų odelę. Nupjaukite baklažanų ir pipirų uodegą. Iš pipirų pašalinkite sėklas. Pomidorų šerdis.
3 žingsnis
Supjaustykite daržoves smulkiais gabalėliais, įpilkite aliejaus. Nulupkite nedidelį svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais. Sumaišykite su likusiomis daržovėmis. Jei nemėgstate svogūnų, įdėkite česnako. 2 česnako skilteles perkiškite per česnako presą ir sumaišykite su kitomis daržovėmis. Pagal skonį į salotas įberkite druskos.
4 žingsnis
Prieš patiekdami patiekalą pusvalandį atvėsinkite šaldytuve. Į viršų šios salotos gali būti papuoštos šviežiomis žolelėmis. Šis patiekalas puikiai dera su petražolėmis, kalendra ir bazilikais.
