Keptoje žuvyje yra daugybė medžiagų, naudingų žmogaus organizmui. Ir kartu su troškintomis daržovėmis tai tampa puikiu patiekalu pietums ar vakarienei visiems šeimos nariams.
Tai būtina
- - 765 g karpio filė;
- - 35 g česnako;
- - druska pipirai;
- - 135 ml alyvuogių aliejaus;
- - 165 ml citrinos sulčių;
- - 2 kiaušiniai;
- - 175 g svogūnų;
- - 215 g baklažanų;
- - 325 g cukinijų;
- - 475 g saldžiųjų paprikų;
- - 215 g pomidorų;
- - petražolės, lauro lapas.
Nurodymai
1 žingsnis
Karpio filė atšildykite kambario temperatūroje. Nulupkite česnaką, kruopščiai supjaustykite jį maišytuvu su druska. Tada, nenustodami plakti, palaipsniui į jį įpilkite du kiaušinių trynius ir alyvuogių aliejų, taip pat citrinos sultis.
2 žingsnis
Plakite, kol mišinys bus panašus į majonezo konsistenciją. Baigę įpilkite šaukštą karšto vandens, druskos ir pipirų.
3 žingsnis
Daržovių troškiniui daržoves nuplaukite. Nulupkite svogūnus ir smulkiai supjaustykite. Susmulkinkite česnaką. Nuplaukite saldžiąsias paprikas, pašalinkite sėklas ir šerdį, supjaustykite ir kepkite augaliniame aliejuje.
4 žingsnis
Nulupkite baklažanus, supjaustykite plonais griežinėliais ir taip pat kepkite. Supjaustykite cukiniją, pašalinkite sėklas, nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir kepkite augaliniame aliejuje.
5 žingsnis
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, pašildykite, pakepinkite jame svogūną ir česnaką, tada į juos įpilkite visų anksčiau keptų daržovių, druskos ir pipirų. Virimo pabaigoje į daržoves įpilkite lauro lapų ir krūva petražolių.
6 žingsnis
Įpilkite alyvuogių aliejaus, uždenkite keptuvę ir virkite ant silpnos ugnies apie 25 minutes.
7 žingsnis
Pomidorus vieną minutę panardinkite į verdantį vandenį, tada išimkite ir nulupkite, tada smulkiai supjaustykite.
8 žingsnis
Išimkite petražoles ir lauro lapus iš keptuvės su daržovėmis, į daržoves suberkite pomidorus ir virkite dar penkias minutes.
9 žingsnis
Druskos ir pipirų žuvies filė, pabarstykite citrinos sultimis ir kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
