„Gazpacho“(ispanų gazpacho) - ispaniškas patiekalas, tai yra šalta sriuba, gaminama iš daržovių košės. Mėtų agurkų gazpacho yra gaivaus skonio ir puikiai tinka karštai vasaros dienai.
Tai būtina
-
- 15 mėtų lapų;
- 2 agurkai;
- 2 šaukštų citrinos sulčių;
- alyvuogių aliejus;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite šviežius agurkus ir nulupkite juos. Supjaustykite agurkus mažais kubeliais.
2 žingsnis
Nuimkite mėtų lapus (stiebo nereikia). Nuplaukite, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite. Į agurkų dubenį suberkite smulkintus mėtų lapelius.
3 žingsnis
Nuplaukite citriną, supjaustykite ją ir išspauskite sultis. Į mėtų agurkus įpilkite sulčių. Į mišinį supilkite alyvuogių aliejų ir įdėkite juodųjų maltų pipirų, druskos.
4 žingsnis
Mišinį sutrinkite maišytuvu. Paragaukite patiekalo ir, jei reikia, sureguliuokite skonį įberdami druskos, pipirų, citrinos sulčių. Dėkite gatavą mėtų agurkų gazpachą dešimčiai penkiolikai minučių šaldytuve, kad atvėstų.
5 žingsnis
Supilkite gazpacho į dubenis ar dubenėlius. Jei kam patinka avių ar ožkos sūriai, sutarkuokite juos ir padėkite ant indų dugno. Į kiekvieną porciją įlašinkite kelis lašus alyvuogių aliejaus. Jei norite, papuoškite mėtų lapeliais.
6 žingsnis
Patiekite agurkų gazpacho su neraugintomis itališkomis tortilijomis su rozmarinais ar alyvuogėmis. Jei lauke labai karšta, prieš patiekdami į gazpacho dubenėlius įpilkite trupinto ledo.
7 žingsnis
„Gazpacho“gali būti ir sriuba, ir gėrimas - jei reikia, kad ji būtų tirštesnė, į ją įpilkite šaukštą grietinės. Norėdami paruošti gėrimą, atskieskite jį paprastu arba mineraliniu vandeniu iki norimos konsistencijos.
