Rusijoje įprasta per Kalėdas virti žąsį. Šį paukštį jau galite išdarinėti parduotuvėje, nors šviežia, ką tik paskersta žąsis bus daug skanesnė. Tačiau daugelis atsisako tokio pirkimo, nes ne visi žino, kaip teisingai išplėšti žąsį. Bet tai galima padaryti labai lengvai.
Tai būtina
- - žąsis;
- - sena nereikalinga geležis;
- - marlė arba medvilninio audinio gabalas.
Nurodymai
1 žingsnis
Žąsį prispausti galima dviem būdais - sausa arba garuojanti. Jei jūsų paukštis vis dar šiltas, plėšydami galite pašalinti žąsies plunksnas ir pūkus. Padėkite prieš save didelį baseiną, paguldykite žąsį ant kelių nugara žemyn ir pradėkite plėšti plunksnas, dirbdami po skyrių. Apverskite ir tęskite. Kai žąsis bus nuplėšta, likusius pūkus sudeginkite degikliu ar sausu kuru. Peiliu nugraibykite pelenus ir kieta kempine nuplaukite žąsį karštame vandenyje. Tada nuvalykite ir pradėkite žarnas.
2 žingsnis
Pirmojo metodo trūkumas yra tas, kad jei pūkas lengvai ištraukiamas, tada plunksnos sunkiai pasiduoda, ypač jei žąsis yra sena. Tačiau svarbiausia yra tai, kad plona oda dažnai yra suplyšusi, o skerdenos išvaizda bus sugadinta, ypač jei jūs planuojate visą žąsį iškepti Kalėdoms. Todėl pirmenybė teikiama antram metodui, kuriuo galite greitai ir, svarbiausia, lengvai ir efektyviai išplėšti žąsį.
3 žingsnis
Jums reikės seno, bet veikiančio lygintuvo, kurio neprieštaraujate. Paruoškite indą su vandeniu marlei ar kitam audiniui drėkinti. Įjunkite lygintuvą. Paguldykite žąsį ant nugaros ant stalo ir uždenkite keliais sluoksniais drėgnos marlės. Užtepkite įkaitintą lygintuvą ir palaukite kelias sekundes. Padėkite lygintuvą ant stovo, nuimkite audinį ir pradėkite švelniai šalinti plunksnas ir pūkus.
4 žingsnis
Eikite lėtai, centimetras po centimetro ir nedelsdami sulenkite purius pūkus į didelę dėžę. Tai gali būti naudinga pagalvėms kimšti. Išmeskite plunksnas, ypač dideles. Apverskite žąsį ir suimkite kitą pusę, prieš tai garuodami 3–5 sekundes. Taigi, žąsį labai lengva išplėšti per 20–30 minučių. Skerdena yra švari, visa oda. Viskas, ką jums reikia padaryti, yra lengvai jį sugadinti, kad pašalintumėte mažus plaukelius ir purumo likučius ant sparnų ir kaklo.
