Citrinų sultys yra vertingas produktas, kuriame yra įvairių rūgščių, eterinių aliejų ir vitaminų. Jis naudojamas maisto ruošimui, virusinių ir infekcinių ligų gydymui, taip pat kosmetikos reikmėms. Jei reikia, citrinos sultimis galima pakeisti citrinos sultis.
Nurodymai
1 žingsnis
Citrinų rūgštis yra maisto priedas, plačiai naudojamas kaip konservantas, skonio stipriklis ir rūgštingumo kontrolė. Dažniausiai jo dedama į konditerijos ir duonos gaminius - citrinos rūgštis suteikia tešlai oro ir puošnumo, reaguodama su soda ir išskirdama anglies dvideginį, kuris taip pat leidžia ją naudoti gazuotuose gėrimuose.
2 žingsnis
Dirbant su citrinos rūgštimi, kuri laikoma saugia sveikatai, reikia laikytis tam tikrų taisyklių. Taigi, koncentruotas šio maisto priedo tirpalas, patekęs į akis ar ant odos, gali šiek tiek nudegti, o piktnaudžiavimas citrinos rūgštimi neigiamai veikia danties emalio būklę. Be to, jo negalima įkvėpti, nes dirgina kvėpavimo takus. Vienkartinis didelio kiekio citrinos rūgšties vartojimas gali sukelti kosulį, vėmimą krauju ir stiprų dirginimą stemplės ir skrandžio gleivinėse.
3 žingsnis
Jei gaminant maistą citrinos sultis reikia pakeisti citrinos rūgštimi, turėtumėte sutelkti dėmesį į šių medžiagų rodiklius. Taigi citrinų vaisiuose rūgšties koncentracija yra apie 5%, o šaukšte citrinos sulčių yra 750 mg citrinos rūgšties. Tai yra, maždaug 1/6 arbatinio šaukštelio šio sauso maisto priedo reikia įdėti į indus. Taip pat reikėtų nepamiršti, kad viename šaukšte telpa 25 gramai citrinos rūgšties, o viename šaukštelyje - 8 gramai.
4 žingsnis
Citrinų rūgštis taip pat naudojama šiuolaikiniame depiliacijos metode - shugaring, tai yra plaukų šalinimas naudojant ištirpinto cukraus pastą su dviem šaukštais citrinos sulčių. Tačiau moterys, turinčios padidėjusio jautrumo odą, sultis gali pakeisti citrinos rūgštimi: vienas arbatinis šaukštelis citrinos sulčių pakeičiamas šaukšteliu rūgšties, praskiestos vandeniu. Be to, citrinų sultis moterys dažnai naudoja skalaudamos, kad palengvintų plaukus, tačiau kadangi ne visi turi tam reikalingų priemonių, panašų poveikį padės pasiekti vienas šaukštas citrinos maisto papildo, ištirpinto 2 litruose šilto vandens.
