Mėsos troškinys su daržovėmis yra patiekalas, kurį galima paruošti greitai ir lengvai. Tai nereikalauja nuolatinio šeimininkės dėmesio, todėl patogu tai daryti lygiagrečiai su kitais patiekalais.
Tai būtina
-
- Jautienai su daržovėmis:
- 1 kg jautienos;
- 2-3 vidutinio dydžio morkos;
- 1 didelis svogūnas
- 4-5 salierų stiebai;
- porų porą;
- 100 g taukų;
- 1 taurė vyno;
- 3-4 pomidorai;
- 2 paprikos.
- Mėsa su baklažanais:
- 500 mėsos;
- 1 didelis baklažanas;
- 3-4 pomidorai;
- 1 svogūno;
- 200 g grietinės;
- daržovių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Virkite jautieną su daržovėmis. Norėdami tai padaryti, supjaustykite mėsą į gabalus, kurių kraštinė yra maždaug penki centimetrai. Tada įdarykite juos šonine. Norėdami tai padaryti, filė supjaustykite nedideliais gabalėliais, į kuriuos įdėkite šoninės gabalėlių. Mėsą suberkite į riebalais pateptą indą ir pašaukite į orkaitę 10 minučių, kepdami mėsą 200 laipsnių temperatūroje.
2 žingsnis
Paruoškite daržoves. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, česnaką - mažais kubeliais, pavyzdžiui, saliero stiebeliais. Susmulkinkite paprikas ir porus juostelėmis. Supjaustykite morkas plonais griežinėliais. Sumaišykite daržoves puode su mėsa, užpilkite vyno ir vandens mišiniu, tada pridėkite konservuotų arba šviežių nuluptų pomidorų. Mišinį virkite ant silpnos ugnies valandą, uždengę, kol baigsis jautiena. Prieš virdami pagardinkite druska ir pipirais, taip pat galite pridėti žolelių pagal skonį. Norėdami gauti tirštesnio padažo, į puodą suberkite 2-3 šaukštus miltų ir išmaišykite.
3 žingsnis
Išbandykite kitus panašaus recepto variantus. Pavyzdžiui, jautiena gali būti apvoliota miltuose ir iš anksto kepta aliejuje, o ne kepama. Tą patį reikėtų daryti ir su daržovėmis. Toks patiekalas bus mažiau dietinis nei pirmasis variantas.
4 žingsnis
Kepdami kiaulieną ir vištieną su daržovėmis, sutrumpinkite kepimo laiką - pakaks pusvalandžio. Taip pat galite įdėti bulvių į troškinį, kad pasisotintumėte. Kadangi jis nėra tinkamas virti rūgščioje aplinkoje, geriausia troškinti jį su mėsa, ne su vyno padažu, bet su sultiniu arba pridedant grietinės.
5 žingsnis
Troškinyje naudokite sezonines daržoves. Vasaros pabaigoje ir rudenį galite paragauti baklažanų troškinio. Norėdami tai padaryti, supjaustykite mėsą, geriausia jautieną ar avieną, šiek tiek pakepkite aliejuje. Į puodą suberkite smulkintus svogūnus, baklažanus, pomidorus ir virtą mėsą. Pagardinkite druska ir pipirais. Troškinkite, kol suminkštės, įpilkite šiek tiek grietinės ir, jei reikia, įpilkite vandens.
