Grietinėlė ne visada plakama pagal poreikį. Kartais jie paprastai virsta aliejumi arba, priešingai, lieka skysti. Visi šie netikėtumai yra tokie netinkami, ypač jei jums reikia kuo greičiau paruošti pyragą, o kremas nenori pasiimti norimos konsistencijos. Plakti 20% grietinėlės yra labai lengva.
Nurodymai
1 žingsnis
Padarykite šiek tiek ledo, užšaldydami vandenį formoje. Kremą ir plakimo indus padėkite į šaldytuvą 1-2 valandoms. Nedėkite į šaldiklį - kremas kristalizuosis.
2 žingsnis
Išimkite maistą iš šaldytuvo ir padėkite ledą į dubenį, kuriame bus dubuo plakimui. Grietinėlę perkelkite į atšaldytą lėkštę ir suberkite į ledo dubenį. Viską reikia padaryti greitai, kitaip grietinėlė ir patiekalai sušils, o išplakti bus sunku ar net neįmanoma.
3 žingsnis
Jei plakate mikseriu, įjunkite jį žemai, kitaip gali išsiskirti aliejus. Plakite ilgai šakute ar šluotele, bet vis tiek įmanoma. Pradėkite juos mušti švelniais aktyviais judesiais, kol bus pasiekta norima konsistencija.
4 žingsnis
Desertuose į plakta grietinėlę galite pridėti tik vanilinį cukrų ar kitus skonius. Norėdami papuošti pyragus, turite pridėti šiek tiek želatinos (1 arbatinis šaukštelis 500 g grietinėlės). Sugerti želatiną šaltame vandenyje, tada užvirti, perkošti ir atvėsinti iki kambario temperatūros. Toliau plakite mikseriu arba plakite, kol pilate želatiną.
5 žingsnis
Papuoškite pyragą plakta grietinėle, naudodami konditerinį švirkštą. Jei grietinėlę išplakote pakankamai gerai, ji neturėtų nukristi. Deja, ne visų markių grietinėlė gerai plakama, tad jei jos negavote pirmą kartą, nenusiminkite. Kitą kartą naudokite kito gamintojo kremą.
