Nė vienas naminis pyragas neapsieis be skanaus plakto grietinėlės. Paprasta ir skanu - sako pasaulietis, tačiau daugeliui namų šeimininkių tokio skanėsto paruošimas yra visiškas vargas: arba kremas nepastebimai virsta sviestu, tada, priešingai, greitai nukrinta ir vėl virsta grietinėle su cukrumi. Kaip plakti grietinėlę nenutraukiant šios smulkios linijos?
Tai būtina
-
- 250 ml grietinėlės
- 3-50 gr cukraus pudros
- 10 gramų vanilino.
Nurodymai
1 žingsnis
Rinkdamiesi kremą parduotuvėje, atkreipkite dėmesį į jų riebumą - nuo 33 proc. Kuo mažesnis riebalų kiekis, tuo plonesnė kremo konsistencija, iš jo bus sunku išgauti gerą kremą.
2 žingsnis
Įdėkite grietinėlę į šaldiklį prieš pat plakti, kad jūsų grietinėlė būtų tirštesnė ir geriau išplaktų. Ekspertai taip pat pataria atvėsinti įrankius ir indus, kurie jums bus naudingi gaminant kremą.
3 žingsnis
Pabandykite pakeisti cukrų milteliais - jie lengviau derinami su grietinėle jo nesvėrus. Pridėdami vanilino, patikrinkite, ar jame nėra gabalėlių.
4 žingsnis
Grietinėlę išplakti lėtai. Pirmiausia išplakite grietinėlę. Kai kremas pradeda kilti, įpilkite miltelių ir vanilino. Ruošdami kremą, stebėkite apskritimus, tekančius aplink maišytuvą. Kai šie apskritimai tampa nematomi ir konsistencija primena oro debesis, plakta grietinėlė yra paruošta. Galima atlikti eksperimentą: peilio galiuku pradurti grietinėlę. Teisingai plakta grietinėlė skylės neuždaro.
5 žingsnis
Kad plakta grietinėlė išliktų ilgiau, kai kurios šeimininkės ten prideda želatinos, o saldesniam skoniui - šiek tiek sutirštinto pieno, romo ar likerio. Ir iš pyrago su tokiu kremu neliks nė trupinėlio!
