Visų kviečių grūduose yra vertingų elementų tiksliai tokiomis proporcijomis, kokių žmogui reikia ląsteliniam audiniui sukurti. Tai yra gyvenimo ir mitybos pagrindas. Kviečių grūduose baltymai yra 12-15%, o angliavandenių - 70-75%, šis derinys yra optimaliausias. Be to, kviečiuose yra didelis kiekis glutamo amino rūgšties, kurią žmogaus organizmas absorbuoja beveik visiškai. Ši rūgštis ypač reikalinga tiems, kurie gyvena sėsliai.
Tai būtina
-
- Sveiki kviečiai - 1 stiklinė
- Ghee sviestas - 1 šaukštas,
- Pusė svogūno
- Druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš ruošdami kviečius, juos nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu, suberkite į dubenį ir užpilkite dviem stiklinėmis verdančio vandens. Palikite pupeles sėdėti tris ar keturias valandas su dubenėlio dangčiu.
2 žingsnis
Dubenėlio turinį perkelkite į puodą ir padėkite ant ugnies. Kai vanduo užvirs, įberkite druskos, sumažinkite ugnį iki mažos ir palikite troškintis puode po dangčiu 3 valandas. Jei reikia, įpilkite vandens.
3 žingsnis
Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir du kartus išleiskite virtus kviečius per mėsmalę.
4 žingsnis
Ištirpinkite sviestą, jame lengvai apkepkite smulkiai supjaustytą svogūną ir sumalkite maltus kviečius į keptuvę. Viską išmaišykite, uždarykite dangtį, palikite prakaituoti apie 5 minutes, tada gautą kviečių košę dėkite į lėkštes ir patiekite.
