Daugelį metų namų šeimininkės visame pasaulyje dalijosi viena su kita, taip pat išrado naujus receptus. Kaip padaryti, kad sultinys būtų ne tik skanus, bet ir skaidrus? Kiekvienam virėjui tikriausiai atsitiko taip, kad sultinys pasidarė drumstas ir nepatiko. Jei taip nutiks jūsų sriubai, nenusiminkite, keli patarimai paryškins jūsų sultinį ir atrodys apetitiškai.
Nurodymai
1 žingsnis
Dažniausiai nurodomas sultinio skaidrinimo patarimas - ten pridėti kiaušinio baltymo. Receptas, be abejo, yra geras, bet gana varginantis: į atvėsintą sultinį reikia pilti baltymus, užvirti ir palaikyti ant silpnos ugnies 10-15 minučių. Bet tada turėsite perkošti sultinį per marlę ar sietą.
2 žingsnis
Be to, patyrusios namų šeimininkės pataria virti sultinį tik ant silpnos ugnies, kad virimas būtų vos pastebimas. Būtinai pašalinkite putas.
3 žingsnis
Svogūnas gali būti dar vienas ištikimas asistentas. Kad jūsų sultinys būtų dar šiek tiek skaidresnis, turite įdėti visą svogūną. Kai kurios namų šeimininkės pataria naudoti neluptus svogūnus.
4 žingsnis
Kiti būdai: pridėti keptų daržovių, virimo pabaigoje - džiovintas morkas, padalintas į 4 dalis, ryžius audinio maišelyje ir net lukštą. Tiesa, po lukšto turite nufiltruoti sultinį. Be to, kai kurios šeimininkės išvirusios išleidžia pirmąjį vandenį, nuplauna mėsą ir keptuvę ir vėl uždeda ant ugnies. Na, ir sūdytos, žinoma, virimo pabaigoje.
5 žingsnis
Tačiau patyrusios šeimininkės nerekomenduoja pašalinti pilkšvos plėvelės, susidariusios ant paviršiaus: būtent joje yra nemažas kiekis maistinių medžiagų. Jis išnyks savaime troškinantis procesas.
