Graikiją galima vadinti ir nuostabios senovės civilizacijos lopšiu su olimpiniais dievais, ir unikalios gastronominės kultūros centru. Neįmanoma įsivaizduoti produkto, kurio graikų virėjai neįvaldytų meistriškai. Kulinarijos šedevrams sukurti yra visos sąlygos.
300 saulės dienų per metus ir klimato sąlygos, kurias tiesiog norite palyginti su rojumi, prisideda prie nepaprastai sultingų daržovių ir žolelių, saldžiausių vaisių ir vynuogių augimo. Iš avienos pieno ir alyvuogių aliejaus gaminamas skanus fetos sūris, vienas geriausių kokybės. Žuvų ir jūros gėrybių gausa, išvystytas galvijų auginimas leidžia be galo paįvairinti nacionalinę virtuvę.
Graikai yra nepaprastai svetingi žmonės ir jie mėgsta dengti stalus dideliu mastu ir visa širdimi, net ir dėl nereikšmingiausios priežasties. Ir pagrindinis dalykas, kuris nenustoja stebinti vietinės virtuvės patiekalais, yra skonių ir jų derinių paprastumas.
Beveik kiekvienas saulėtos šalies regionas turi savo unikalią vietinę virtuvę.
Salose jie mėgsta jūros gėrybių patiekalus, žemyne jie valgo daugiau mėsos. Didžiausioje ir vaizdingiausioje Kretos saloje pirmenybė teikiama patiekalams, kuriuose daržovės derinamos su ankštinėmis daržovėmis, mėsa ir įvairiomis žuvimis. Halkidiki garsėja įvairiausių jūros gėrybių gausa.
Volos miestas siūlo daug sočių užkandžių kartu su vietiniais žolelių alkoholiniais likeriais. Peloponeso, Epiro ir Tesalijos salose mėsa yra profesionaliai kepama, gaminamos puikios dešros ir sūriai. Tuo pačiu metu jų pačios specialybė ruošiama bet kokioms šventėms. Speciali tauriųjų sriubų sriuba su aromatiniais prieskoniais laikoma tradiciniu Velykų patiekalu. Per Kalėdas patiekiamas specialus kalakutas, įdarytas nuostabiais kepenimis ir pušies riešutais, arba tai gali būti žindenė, meistriškai kepama orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.
Graikijos aromatas yra žolelių aromatų mišinys, kuris puikiai sujungia lengvą rozmarino kvapą su mėtų gaiva, aštrų kalendros aromatą su baziliku ir petražolėmis ir, žinoma, raudonėliais, džiovintais dosnios Graikijos saulės. Štai kodėl tų pačių graikiškų salotų, dar vadinamų horjatiki, tikrai reikėtų paragauti tik čia, bent jau palyginimui. Atrodo, kad tie patys ingredientai, tie patys pomidorai, agurkai ir paprikos. Tačiau alyvuogės yra nuostabios, mėsingos; alyvuogių aliejus yra pats šviežiausias, tarsi šviežias iš spaudos, ir feta, kuri tirpsta burnoje ir palieka liežuvyje ryškų sultingą vasaros skonį.
Desertui patiekiami gardūs riešutų suktinukai iš plonos filo sluoksniuotos tešlos, primenantys baklavą. Graikiniai riešutai, migdolai, pistacijos ir razinos kepinius užpildo unikaliu skoniu. Graikai taip pat mėgsta tirštą ir aromatingą kavą, kuri patiekiama puodeliuose ir visada su stikline vandens.
Tikrai verta aplankyti šią nuostabią šalį ir išbandyti vietinį skanėstą.
